这是2014年12月份去的潮汕 一直没写游记 很多细节可能已经有些模糊 但是那里的美食至今让我念念不忘啊~~~
这是篇以吃为主的游记~
【时间】
2014年12月26日-2014年12月28日8 汕头2天+潮州1天
【机票】
揭阳/汕头/潮州这三个地方共用一个机场 叫做揭阳潮汕机场 位于三地之间 离揭阳最近离汕头最远~上海直飞过去的机票还是很便宜的
从机场到揭阳/汕头/潮州分别有不同的机场大巴路线 一般1个小时左右/班 相当方便~
【住宿】
汕头的住宿自然还是青年旅舍 这家旅舍后面会单独8 相当推荐~
潮州住的是以前的士大夫第 在牌坊街景区内 比较有特色性价比也很高
【交通】
从汕头到潮汕有长途客运 滚动发车挺方便的
市内交通基本上以步行+公交为主 汕头和潮州都没有地铁~
【景点及门票】
汕头景点没怎么去所以一路都在吃吃吃 潮州大部分景点都不要门票
【天气】
汕头和潮州12月份还是比较温暖和舒适的 十几度的天气 但是我们去的时候时常刮风 还挺猛的 所以有点凉 据说潮汕很少冬天刮这么大的风~被我们赶上了~
【攻略】
作为一个濒临绝种的典型处女座+强迫症患者 不做攻略就出去玩简直要了亲命啊 玩的时候都是可以按照实际情况灵活拆分和重新组合的~所以一点也不死板~
【照片】
全程手机拍照~原图已经删了 都是拼图 而且当时加了复古的滤镜 所以有点灰蒙蒙的……
【大众点评】
做攻略的时候发现 潮汕人都不爱用大众点评 尤其是汕头 在网络上想要找一些店的地址还是有难度的……不过在潮汕想吃到难吃的东西还真不容易 所以只要吃得惯 当地人去吃的地方跟着去就是了~
【汕头住宿】
汕头背包客青年旅舍 汕头市龙湖区金砂东路106号国际商业大厦C座15-16楼
汕头中旅汽车客运站 汕樟路41号(近华侨大厦)
中旅华侨大厦大巴至潮州汽车总站 40分钟
载阳客栈 潮州市太平路载阳巷15号(近牌坊街)
作为一个全能型吃货 在暴饮暴食的情况下 这次的美食之旅性价比还是很高的~
我和好朋友一起去的 虽然最后一天她抛弃了我 但是大部分的美食任务都完成啦~
平摊下来 一个人的费用在1300元不到~
重点说说我住的这家“汕头背包客青年旅舍” 当时正好在搞活动 原本的房价是 55元/人/铺 去哪儿当时有活动只要25元 然后有一间三人房(一张大床 两张上下铺) 旅舍的老板华哥说因为是淡季 所以这间房就包给我们两个人住了 所以实际是50元/晚/房 太超值!
附加福利:小型民谣演唱会~华哥煲的超好喝的汤~华哥沏的凤凰单枞~超甜的芭乐~
华哥是个背包客 经常千里走单骑 游遍祖国大好河山 我很佩服他 不是盈利而是以梦想在经营这家青年旅舍~
1. 猪肚丸莲藕花生汤
2. 芭乐
潮汕功夫茶
1. 卤味:卤鹅+卤肠 20元
2. 肠粉:里面有蚝虾肉蛋 5元 这个肠粉不是一条条的 是一滩滩的 肠粉很滑很薄
3. 达濠鱼丸:10元 超级甜美!
4. 有名的澄海狮头鹅(超级大一只) 潮汕的卤鹅一般用的都是狮头鹅
度娘:
狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。原产广东省饶平县浮滨镇。多分布于:澄海、潮安、汕头市郊。该鹅种的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽,颈长短适中,胸腹宽深,脚和蹼为橙黄色或黄灰色,成年公鹅体重10~12公斤,母鹅9~10公斤。
@这些店没有地址 是华哥带我们去的 就在旅舍附近~
凉果: 7元
@路边摊
粿汁:15元 蛮大一碗 好吃
按配料多少有三档,10元/15元/20元
@广场潮州粿汁 #粿汁人均10.00
金平区同益路6号(在豆花甜汤隔壁马路)
猪血汤:15元 蛮大一碗 超级好吃
一样按配料分为10元/15元/20元三档
@粿汁和广场豆花附近
豆花跟江浙沪的不一样 是很厚实有小气孔的 豆腥气略重 放糖像不要钱 有的人可能吃不惯
@广场老牌豆花甜汤 #两点前卖完 豆花2.00
金平区汇涛花园1楼(近人民广场)
岭南闽南这些地方因为靠海为生 都拜天后也就是妈祖
度娘:
汕头天后宫(俗称老妈宫)位于汕头老市区升平路口(与外马路交界处),是潮汕民众尊奉为海上女神的妈祖和忠勇仁义的关羽的庙宇。由于这个地方过去曾是潮人离开家乡漂洋过海谋生的出发地,出发前必在这里祭拜妈祖祈求海路平安,所以许多海外潮籍华侨回乡必到这庙宇瞻仰,以还宿愿。
这个天后宫其实不大 潮汕人供奉香火、花果以及各种粿
#景点#天后宫(毗邻关帝庙)
金平区升平路6号(与外马路交界处)
“粿”的科普
粿是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类汉族小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品,后引申为糕点、点心的统称。即是说,粿在华南部分地区的方言中是糕饼典型一类的解馋小食的总称,在中国海南省和客家人居住区也称作“粄”。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法,如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。
吃撑了……怎么办
不用怕 来碗蔡澜推荐的老香黄~汕头只有老城区有的卖 店家泡好放在热水瓶里 可以当场喝或者带走~味道类似陈皮泡水 但真的挺醇厚的 店家说可以加蜂蜜或者糖 我觉得原味的好喝~其实潮州也有啦 不过潮汕感觉都是针对游客的 我比较喜欢汕头的~
另外可以单买老香黄回家自己泡 我切了半斤带回家备用~陈年老香黄很值钱 年份越久越贵~
关于老香黄:
潮汕凉果老香黄(也称老香橼、佛手香黄),是用佛手柑(也称五指柑、蜜罗柑或福寿柑)的果实腌制而成。
有增进食欲、理气化痰功效,可治胃痛、腹胀、呕吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒气等功效。
老香黄:3元
@天后宫旁边
度娘:
汕头小公园是汕头老市区的商业和文化中心,是汕头老城的核心地标和文化标志。
狭义的小公园,指位于小公园片区核心的中山纪念亭。广义的小公园,涵盖中山纪念亭周边的街区,包括安平路、升平路、国平路等等,统称小公园历史文化区。
小公园片区的骑楼和街路,基本仿造巴黎街区样式,呈扇形放射状分布;加上两侧的旧街坊“四永一升平”,东部的旧“盐埕头”、北面的红亭、南面的“汕头港”,形成了具有20世纪30年代建筑特色的繁华商业区、居民区。
然而所有的老区都面临着相同的命运 荒废 颓败
小公园荒废很久很久了 一直没有改建的计划 附近还有人居住 所以并不凌乱和脏乱 小公园下午开始会陆续有人摆摊 热闹的像个集市~
#景点#小公园
金平区安平路升平路(近国平路)
牛肉炒粿:12元
这居然是小碗 那大碗是脸盆么!真的炒的很好吃啊很好吃~
@老二炒粿 11:00-13:45,17:00-20:00
金平区民族路32号(近福合埕市场)
老妈宫粽球(双拼):10元
既咸又甜甜完再咸咸甜交加的大粽子 腹有乾坤……虾米白果干贝肉蛋黄豆沙等等~在潮汕唯一吃不惯的东西 可能因为我本身就不爱吃粽子
@正宗妈宫粽球 #双拼粽球10.00
金平区跃进路6号
两个小时里面已经吃了6家店 路上还喝了鲜榨青蔗汁(怎么可以这么好喝!!!这么甜!!!) 摸着滚圆的肚子回旅舍 华哥煲了好汤 切了水果 沏了好茶 我们只有干瞪眼的份
休息了个把钟头 潮式特色夜宵——“打冷”走起
“打冷”科普
潮州打冷,指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高档菜肴,多数是潮州风味乡土菜式,通常由如下几类组成:一是卤水类,如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等;二是鱼饭类,常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等,按照潮汕的食俗,薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类;三是腌制品,常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等;四是熟食类,如猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等。这些菜式全部都以明档方式摆放出来,或大锅慢火煮着,客人站在摊前,无需询问菜名,看见喜欢的用手一指,旁边点菜的人便会记录下来,有时刚坐到位子上,所要的菜肴已然送到餐桌。潮州打冷,就是这样一种潮式快餐。
小队长疯狂了 这么多的食物其实只是配角 真正的主角是“夜糜” 潮式夜糜是一种白粥 有人说一碗好的夜糜是打冷的灵魂~
1. 白粥:所有的美食都是为了点缀这碗白粥 富苑的白粥口感类似上海的泡饭 但更软糯 有挂浆~
2. 生腌花蟹
3. 生腌膏蟹
4. 生腌虾姑
5. 生腌生蚝
生腌系列是我的挚爱啊挚爱!!!我要擦一擦口水 这顿费用大概是200块多一点点
@富苑饮食(夜糜) #打冷宵夜人均100.00 下午4点开始,只要不狂点海鲜荷包能撑住
龙湖区金砂路朝阳庄北区14栋(商检局旁)同仁堂后面
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心满意足的会到旅舍 夜晚的露台 微风徐徐 愿今夜有个好梦入眠 明天继续奋斗~
@爱西干面 #干面15.00
金平区国平路1号(近外马路)
@邱淑英蚝烙
金平区小公园升平路西天巷
@糖葱薄饼
金平区国平路升平路交界处
@飘香小食店 #虾米笋馃、桃粿、鼠壳粿,人均30.00
金平区国平路39号
@金兴苑美食
福合埕夜食街(金平区福平路中段)
金平区福平路20号子1店
阿鸿海鲜小炒 18:00以后营业 #普宁豆腐、蚝珠,人均80.00
福合沟无米粿甜汤店 #水粿无米粿
@长平路夜食
长平路一条街都是好吃的 那里有平价版打冷“长平路老姿娘”
@明记牛肉丸 #牛肉丸
龙湖区东厦路42号(东厦小学对面巷子口)
竹槌面:里面有虾蚝猪血肉鱼丸 15元 鲜超级鲜 这里的吃的都特别鲜
一样按配料分为10元/15元/20元三档
冰糖炖雪蛤:15元
绿豆爽:2元
我还满喜欢逛菜市场的 看看有什么当地特色~
@龙眼市场
龙眼路70号附近
开启疯狂购物模式 各种粿 买买买~
开启疯狂购物模式 各种鱼饭 买买买~
右下角是冬瓜糖 清甜不腻不上火可干吃可泡茶
度娘:
鱼饭就是鱼,以鱼当饭,其实就是潮州的“冻鱼”,吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上潮州特色的酱料。
在潮汕沿海地区,几平凡是有捕鱼的地方,都加工制作鱼饭。新鲜质优的鱼饭,其外表鱼色富有光泽,鱼身坚挺硬直,用手略按鱼身,鱼肉有坚实感。鱼饭肉色洁白,因其制作方法,跟制作白斩鸡相似,故能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味。
春梅里鹅肉:潮汕有名的卤鹅店 称了些鹅血鹅肝鹅心鹅腿 一共30元 实在太好吃啦~~~果然非同凡响~买买买 全部真空打包回上海~~~
那天老板也在 老板挺豪爽的 我在别的地方买的东西也帮我真空包装了 通常当地人都是买回家吃的 那天下雨 店里有两个桌子 我们一边躲雨一边吃
@春梅里鹅肉(中山路店) #卤鹅、鹅肝、鹅血,12点前,越早越好
金平区中山路71号 春梅里用的是狮头鹅
海记牛肉火锅:肥牛算什么 雪花算什么 遇到汕头的牛肉火锅之前 你根本就不算吃过牛肉!!!汕头人爱吃黄牛肉 现杀现吃 讲究一个新鲜 对牛肉的部位分得极其细致 而且名称更是和其他地方的叫法大相径庭 清汤锅底 入口脂香四溢 奶香肉香交织 鲜甜肥嫩~绝对是舌尖的享受~满满的幸福感~~~
1. 胸口捞:前胸肉 其实是肥肉来的 但是入口却是爽脆的感觉 多吃还是会腻的
2. 五花趾:牛腿腱肉
3. 匙仁:胸口靠近肩膀上方的肉 相当于肉眼
4. 脖仁:脖子后面突出的藏脂肪的部位
匙仁还是脖仁是必点的 后来又再叫了一盘 实在太好吃了~
@海记牛肉店 #脖仁、匙仁、匙柄、胸口捞,人均70.00 12:00之前或18:00之前到
金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里) 10:00开门
烫完以后的牛肉
1. 脖仁
2. 匙仁五花趾
3. 五花趾
4. 胸口捞
又是开启疯狂购物模式 海记的手打牛肉丸 买买买~达濠鱼丸 买买买~墨斗鱼鱼丸 买买买~猪肉丸 买买买~沙茶酱 买买买
亚强果汁冰:5元/杯 纯水果鲜榨 芒果的浓郁香甜 椰子柔滑清甜还能嚼到果肉 喝过的最好喝的果汁冰 还能更好喝有点吗!!!从此冰沙是路人!!!
@地址没记 离春梅里鹅肉挺近的 一条路上 好像要下午才开门 忘了是3点以后还是5点以后了……
下午坐长途去潮州 回旅舍收拾行李 念念不忘芭乐 华哥大方的送我两个 真是太感谢~
汕头有几个汽车客运站 我们去的【汕头中旅汽车客运站】
汕樟路41号(近华侨大厦) 12.00/人
到了潮州长途汽车站【潮州汽车总站】
再转小三轮去载阳客栈 古色古香 相当的漂亮~里面住了蛮多台湾客人~
办理完入住手续 收拾收拾 继续觅食~
随便瞎逛逛找到一家海鲜小炒 其实一天下来吃了太多东西 一点也不饿 就点了几个小海鲜 味道真的不错
1. 带子+小象拔蚌
2. 沙鲈虾
3. 血钳
说好散步消化消化 结果在牌坊街又买了点吃的……
1. 无米果:内陷是栗豆 10元/10个
2. 咸水粿:5元/16个 景区里面贵 景区外面才2元 这个真的是便宜又好吃到爆 咸水果本身是没什么味道的 鲜味都在酱料里面 这个酱料绝对一绝 颗粒状的应该是萝卜干
以下地址均在汕头
@田记猪血汤 #猪血汤
龙湖区长平路平东一街16号
@老姿娘粿汁 #粿汁、卤猪肠
龙湖区长平路粮油商厦后小巷内(长平路金新南路交界处)
@长平路菜市场入口,有反沙芋头
@乌弟鹅肉面 #鹅肉面 #有点远
龙湖区外砂蓬发路(不知道是不是正确地址)
@二八鸥汀老鹅 #鹅肝
金平区金环南路22号
@阿岳朥粕粥/亚头朥粕粥
鸥汀商业街和金竹园交界的小巷子里
今天就我一个人逛吃逛吃 小伙伴抛弃了我 战斗力马上下降了~哇哈哈~
度娘:
俗称湘子桥 与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥 为中国乃至世界上第一座启闭式浮桥
广济桥是随时随地可以看 不过要走上桥需要买票 开放时间好像是9点到5点 晚上会亮灯
#景点 广济桥
环城东路广济城门对面
海阳县儒学宫:就是孔子庙/文庙 大门跟上海的一模一样
#美食牌坊街肠粉,牌坊街与昌黎路交界处
许驸马府:北宋宋英宗皇帝之女德安公主的驸马许珏的府邸
己略黄公祠:清光绪十三年建成 为黄己略私家祠堂
潮州西湖的风景也是不错的 有兴趣可以爬爬山~
明明点的都是小份 端上来的都是大碗……
三拼:10元 又想吃云吞又想吃猪血又想吃肉丸 老板一次性满足我三个愿望
镇记牛杂:15元 鲜的眉毛掉下来
@镇记老尾牛杂粿条
湘桥区环城西路25号(成南小学正对面)
十八曲鱼饺:10元 皮和肉馅都是鱼肉做的 还能更鲜么~
@ 十八曲鱼饺 #鱼饺、鱼面线
湘桥区环城西路(近西门面包屋:环城西路4-5号)
凤洲西路
度娘:
‘猷、灶、义、兴、甲’,一句话概括了潮州城古民居的精华。这几条街巷位于古城中南部,成并列状一字排开,是古代潮州城仕宦商贾望族聚居之地,至今仍保留明清街巷格局和大量古民居。而甲第巷又是精华中的精华,顾名思义,从巷名“甲第”就可以看出这一点。长不足200米的甲第巷,集中了数十座大大小小的明清宅院。
甲第巷头的这座饶宅,据说是一个书香门第。门匾名称为“半稳”,主人谦逊儒雅之风犹在眼前。里面有一个名叫“半园”的小花园,花园的面积虽不大,但构筑精巧,错落有致,简朴清幽的环境衬托出主人品性的清高和超逸。
一条太平路上有几十座牌坊 重重复重重
榜眼的牌坊比其他的都隆重
韩愈的牌坊
十相留声里面 唐有李德裕宋有文天祥
四眼古井
建于唐开元年间 那个“皆大欢喜”的牌匾让我想到TVB的那个情景剧……
开元路32号 8:00-17:30 门票5.00/人
载阳客栈之前叫是大夫第 是士大夫府邸 古色古香
回到客栈趁着天色尚好 拍几张照片~
以下均在潮州
@胡荣泉(太平路店) #云吞饺、鸭母捻、腐乳饼、三式捞饼(芋泥、红豆、绿豆)、
春饼
湘桥区牌坊街太平路136-144号
@阿八弟牛肉丸 #10.00(5颗)
湘桥区牌坊街301号(近东门街,百货大楼对面)
@水平路美食
蚝煎、酸甜饺、炒粿条
@西马路头-西门古车站
糯米胀猪肠
@南春路
登糖粿条、潮州肠粉、咸水粿
@夜宵
南较路夜食、义安路、老湖沙茶粿
晚上的班机回上海 东西真的超级好吃 觉得还不够尽兴啊 有机会一定要多来几次潮汕 比如潮安比如南澳比如庵埠比如汕尾比如揭阳……
潮州到揭阳潮汕机场 如果坐机场大巴只有一个地方 金信酒店~
金信酒店-揭阳潮汕机场(潮州线)
潮州市潮枫路79号金信酒店(近潮州汽车站),16元
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