一颗星都不想给，黑店，专宰外地人，给潮汕人丢脸。听我们讲普通话，海鲜粥不新鲜，没有价目表，点菜时问得清清楚楚，商家点菜时报一个价，收款时又是另一个高价，中途告诉我们点菜的单弄丢了，要重新写一份，结果就换了价格。网上那些好评的，是不是他家亲戚？以后都不要来了，看到评论的也不要来，我们吃了一肚子气。 我们是三代都在外面的潮汕人，子代会听不会讲潮汕话，孙辈不会听不会讲，这次专门带小孩回汕头体验潮汕文化，潮汕的牛肉丸，八海里和福合埕的牛肉和牛肉丸子，美味无比，给我们留下了深刻的印象，汕头大学、潮汕村落，让人流连忘返。就是这家长平老姿娘夜粥店，是此次汕头回乡之行，损坏潮汕形象的典型，我可以这么说，这家店的所作所为，对外的影响非常不好，对我家小孩的影响非常不好。做生意，希望有点诚信意识，不要有这样的短视行为，这种做法，注定走不远。

第五道“念念不忘”，依旧大名鼎鼎，长平路上的老姿娘夜粥，墙裂推荐生腌虾和卤水鹅肝。 老姿娘夜粥是汕头一家24小时营业的大排档，生腌海鲜最受欢迎。姿娘，是这里人对姑娘的称呼，老姿娘，意思就是……中年妇女没错。这一顿宵夜中，在点餐上花费的时间最久，因为食品种类实在太多，生腌系列、卤味系列、鱼饭系列、米粿系列、油炸制品、海鲜水产、蔬菜……最后我们只得求助美食类app，斟酌之后选择了白粥，生腌虾和卤水鹅肝。 第一道卤水鹅肝，细腻软嫩到以为自己吃的是舌头，一定要搭配加了蒜粒的白醋，大蒜用来提味，白醋则完全去掉了鹅肝的肥腻。第二道，虽然我们俩不惧怕海鲜，但是考虑到肠胃一天的承受能力，还是选择了看起来相对“清新”的生腌虾，没想到鲜甜的口感，让我俩吃完第一口就停不下来……潮汕人精通十八般海鲜烹调手艺，却对生腌情有独钟，他们认为，生腌能最大程度保留海产的鲜味。生腌海鲜是将海鲜浸在用豉油、辣椒、蒜头、芫荽等制成的腌料中，有的腌一天，有的即腌即吃。生腌配料还有其他讲究，比如下鱼露提鲜，加红糖增甜，放南酒去腥等等，如此种种，对于保留食材“鲜味”的能力，我的确很佩服潮汕人。▲老姿娘业粥的生腌系列。▲只有鱼，没有饭的“鱼饭”。

推荐指数：不推荐📣📣📣这是家大众评分很高的店 但是。。。 无论是环境、菜品还是服务 都是非常非常一般 仅此一次，下次绝对不会再去各类生腌们📣📣📣各类鱼饭们📣📣📣各类海鲜们📣📣📣#金不换炒薄壳# 💰30元 这是道非常地道的潮汕菜 薄壳是潮汕沿海特产海产品 这也是家家户户会做的第一菜 但是。。。 这家做的也太败坏潮汕特色了吧！ 不好吃！一点都不地道！就剩咸味 什么锅气什么九层塔都没了🤪 强烈推荐大家试下这道菜很好的夜粥下酒菜，但是别在这家吃🙅🏻‍♂️#生腌皮皮虾# 💰25元 生腌是潮汕菜的一大特色 秉承着万物皆可腌哈哈哈，尝起来别有一番风味 当然🧐那些说什么不卫生啊寄生虫啊好残忍等等慎入，各花入各眼～#苦瓜煲# 💰30元 就那样吧，如图～不推荐很不嗨心的晚餐🤣🤣 去找点别的🚲🚲🚲路过美食街买了个化石饼🤩看到里面的虾了吗哈哈哈

来汕头前糖爷极力推荐的一间夜宵大排档，我们与上海的朋友相约晚上7点一起来吃晚饭。这里距离我们住的地方稍微有点远，可以乘坐公交车到金新南路，这里的位置也挺好找的，远处就看见这里灯火通明，大家都堆在门口点餐。潮汕的打冷，卤水，生腌，海鲜，鱼，虾，蟹....都堆放在门口的展示柜上，自己任意挑选。 座位需要自己寻找，这里有两层，无人理，自己抢位，看见哪里有人将近吃完就去旁边等着吧，等了大约10多分钟才有位置。点餐同样是混乱，4个人出去点餐，基本都是被忽视的，而且很多想吃的菜都没有了，补给不够及时。很不容易才下了单，但也不知道是否下单成功的，点菜的时候询问价钱，店员说不知道，要问结账的.....在不知道价格的情况下吃饭感觉很不安全，随时会被大宰一顿。 生菜，其实都不知道是否我们叫的，份量少的很..... 洋葱炒蟹，总共2只，这个时候蟹有膏，三点蟹的味道也比较鲜甜。 生腌蟹和虾姑，7点多的时候生腌都基本上被清光了，朋友想吃的血蛤也没有了，只剩下几只虾姑和生腌蟹，于是都把他们捞起来要了。生腌海鲜是潮汕的特色，之前只是吃过血蛤，没试过虾姑和蟹，这次刚好可以品尝一下。潮汕的生腌海鲜是用50度以上的高粱酒加一系列的配料腌制而成，吃的时候肉质细嫩鲜美，完全感觉不到是生的，也没有腥味。特别喜欢吃蟹膏，滑溜溜的，特好吃。 生腌生蚝同样美味，一只只涨卜卜的，咻一下滑入口里，鲜甜美味，有一点类似与法国生蚝的味道，当然它没有海水的味道，只有腌制酱料的咸味，也没有法国生蚝吃完之后的回甘。味道有一点偏咸了，但同样好吃。 卤水肾球，潮汕的卤水酱汁挺不错的。 我们一共8个人，叫了7个菜，几碗白粥，份量也不多，很快就清盘了，而且还是还没吃饱的状态，最后结账，老板娘就是看了一下桌面的碗碟和菜渣，计算出来279元。价格偏贵，据说这大排档性质，价格都是看人头叫的。

如果你来潮汕却不吃生腌海鲜，那你就算是白来了啊，这家在各个网站都是首推的，果然名不虚传，用料很新鲜，分量也很足。 潮汕人对一碗白粥的执着，可以变成差不多100种的下粥菜给你选择 生腌血蛤是我最推荐的，身为一个潮汕人我居然第一次吃，实在惭愧了，因为从小对海鲜一直不敢兴趣不喜欢吃，所以很少去尝试这些，所以我后悔了，没有早点相遇啊啊！！ 卤肥肠也是非常非常推荐的，点了一盘后面又续了一盘，洗的非常干净没有异味 蚝仔烙一般，没有很好吃 但是也不难吃 地址： 长平路26号(金新南路与长平路交叉口) 公交：市内可乘坐1路、12路、16路、24路、28路、39路、夜1路、夜2路至【体育学校】下车生腌血蛤青口卤肥肠生腌虾蚝仔烙