早餐在牌坊街的这家店吃。一大早的，整家店坐满了食客。 点了一份10元的肠粉，薄薄的蒸粉皮裹着切片的香菇，鸡蛋，肉碎和鸡丝。顾客们可以到门外自助取茶。 吃完肠粉上前去与老板娘聊天。当她知道我们从新加坡来尝她的肠粉，她愉快地分享她上过的电视美食节目。

潮州肠粉别具一格，经似广式拉肠又区别于广式拉肠。听说这家店小有名气，特意来探店。 最大不同是酱汁，广式拉肠以豉油为主，而潮州肠粉是自制酱汁，说不出是什么酱，似乎要来一碗牛肉丸汤才能中和，单吃肠粉感觉很腻。 份量比较大，有冬菇、鸡蛋、肉末、芫茜，粉皮不像广式的有弹性，较软。