同事是潮州人，每次从潮州回来都会带一些潮州的特色小吃回来，这次带的是潮州比较出名的“胡荣泉”小吃，听说这个是潮州的百年老字号，经过多家电视台和杂志的访问。这次品尝了它的芝麻糖，花生糖，朥饼等等的饼食。其中最喜欢的是黑芝麻糖，很香的芝麻味，甜度刚好，脆脆的。花生糖也好，不过就比较甜。饼食其中有一款味道很像我们广州的鸡仔饼，比较油腻。另外的绿豆饼和芋头饼都很好吃。

鉴于第一天没找到这家【胡荣泉】随意找了家小店吃了份鸭母捻，感觉味道就不是介绍的那样，很不满意，所以必须找到正宗的再试一次，功夫不负有心人，但是，我只能说但是。。。其实个人觉得就是一般，没想象的好，人更是没想象的好，总觉得这次潮州行，对♂潮州人♂普遍印象都不太好\(^o^)/~

走在牌坊街，一不小心就会遇到一家胡荣泉，也没数具体几家，反正给人的感觉是走一会就会出现一家。样子大同小异，产品也都相同，鸭母捻和潮州春卷是大家推荐多的小吃，可以带走的饼类众多，斋饼和腐乳饼和我的印象较深，对这类吃的兴趣不大，简单试了最有名气的鸭母捻。 「鸭母捻」去之前专门查了下什么意思，其实就是糯米汤圆，里面加了白果、百合、莲子等等，味道还可以的； 这类店感兴趣试试就好，如果对汤圆类食物一般的大可不吃。

走在牌坊街，一不小心就会遇到一家胡荣泉，也没数具体几家，反正给人的感觉是走一会就会出现一家。样子大同小异，产品也都相同，鸭母捻和潮州春卷是大家推荐多的小吃，可以带走的饼类众多，斋饼和腐乳饼和我的印象较深，对这类吃的兴趣不大，简单试了最有名气的鸭母捻。 「鸭母捻」去之前专门查了下什么意思，其实就是糯米汤圆，里面加了白果、百合、莲子等等，味道还可以的； 这类店感兴趣试试就好，如果对汤圆类食物一般的大可不吃。

·胡荣泉是潮州牌坊街的百年老字号，环境较旧，座位不多。 ·招牌小吃鸭母捻类似北方的元宵，柔软不粘牙，用料丰富，香甜可口。 ·春卷、腐乳饼、香芋饼表皮酥脆，味道还好，适合做伴手礼。 ·价格略贵，服务一般，但人气依旧火爆。

1、潮州美食小吃，在中国美食小吃大家庭，占有重要的一席位置，它在粤闽中更是久负盛名。到潮州旅游，潮州美食小吃是其中一个重要内容。潮州市的美食小吃店数不胜数，仅是云集在明清牌坊街的食店亦有数十家。 2、以我们一行11人自由行今年5月28日的体验认为，到百年老字号“胡荣泉”品尝潮州美食小吃，是一个好的选择。 3、各位朋友要清楚的是，“胡荣泉”老字号是有多家店的，并且是各自独立经营的。 28日中午，我们一行到的“胡荣泉”，是位于潮州市湘桥区太平路140号。（见下图）。 4、这家由王俊鸿负责经营的“胡荣泉”食店，它在做好传承“胡荣泉”春饼等各种传统美食小吃的同时，还着力独创自己新出品白皮老香黄饼、陈皮饼等，并获广东省烹饪协会颁授为“广东名小吃”。（见下图） 5、我们午餐一席，品尝了该店的手捶牛肉丸、云吞饺、白皮老香黄饼、陈皮饼、春饼、金瓜芋泥、潮州粿仔、腐乳饼及糖水等等，这些出品可谓系潮州美食风味十足，实属价廉物美。我们以此作午餐，十分经济实惠，人均消费30多元。（见下图） 6、这家“胡荣泉”食店相距明清牌坊街不远，可顺道游览记功立德，蔚蔚壮观的明清牌坊街。这个景点也是潮州旅游要看的重要景点之一。