潮汕美食一直吸引着我,听闻汕头为迎接亚青会正在对城市进行大力整治,这当然是好事,可也怕到时候会少了烟火气。于是趁着假期落定,尽快在携程定了机票与酒店,4月29日上午9点55的飞机去,5月2日下午6点的飞机回。但随后做功课时,发现这四天太紧,又不想很赶的去打卡,有些值得去的地方还是无奈放弃了。
据说世界上有两个城市的街道是蜘蛛网状的,一处是在巴黎,凯旋门广场和香榭丽舍大街;另一处便是汕头的小公园片区。小公园历史文化街区,是上世纪30年代繁华商业区的中心,是“百载商埠”历史见证,是汕头开埠区的核心地标,大陆最大规模民国建筑群,是全国唯一呈放射状格局的骑楼街道,也是中国大陆面积最大的一片骑楼群。
老妈宫。汕头开埠较早的建筑,建于清代,展现了潮汕传统民居最优秀的建造和工艺水平。
老妈宫隔街对望就是老妈宫戏台,都曾是汕头埠最早的行街闹市和最重要的民俗文化活动场所。
老妈宫粽球名声在外,但据本地人说旁边小巷里的才正宗,小公园老牌粽球。买了双烹粽球,品尝后失望。小公园的小吃也是盛名,但并没有觉得非常好吃。
百货大楼。由梅州籍华侨集资建成一座7层高的洋楼,建成于1932年,商号为“南生贸易公司”,汕头第一部电梯就是属于南生公司,且足足使用了60年之久。1956年,南生贸易公司与汕头市国营百货公司合营,改名为百货大楼。现已荒废多年。
狭义的小公园,指位于小公园片区核心的中山纪念亭,始建于1934年,位于汕头老市区的中心,周边的安平路、升平路、国平路等骑楼和街路呈扇形放射状分布。
汕头骑楼的建造汲取了外廊式建筑许多处理手法,在街道和店铺之间形成一个连续的有遮蔽的交通空间,非常适合本地炎热、多雨、多台风的气候特点。其建筑形式明显受到欧陆风格的影响。
大清邮政 1897年邮筒
心心念念地打的到口碑不错的盛记鹅肉,却只是一家小门面的外卖店,打包了鹅肉与鹅肝,还配有卤蘸水和醋蒜汁,鹅肝绝对让人惊艳了。马路斜对面是粥店,潮汕的粥店也不是我本以为的早餐店,而是当地的夜宵地,现在是24小时营业着。各种生腌、卤水、粿品、鱼饭、小炒似乎都为了配一碗热乎乎的白粥。点了炒薄壳、鱼饭都挺不错。鱼饭可能是从前渔民出海“以鱼当饭”而得名,主要是留住了鲜活,配的普宁豆酱真是咸。
长山尾灯塔,位于长山尾码头,挨着启航广场,南澳大桥登岛后就能看到。在没有南澳大桥之前,这里是一个颇具规模的码头。
路过钱澳湾灯塔。白色的塔身,浅绿色的塔顶,有一条长长的栈桥与陆地相连。
“自然之门”,是南澳北回归线标志塔,是迄今我国建成的11座北回归线标志塔之一,处于北回归线与我国大陆东岸的交点处,是唯一一座位于海岛上的北回归线标志塔。北回归线,是太阳在北半球能够直射到的离赤道最远的位置,在北纬23度26分21.448秒。每年夏至正午,当太阳直射北回归线时,日影将穿过“自然之门”上方圆球中心圆管,投射地台中央,达到“立杆不见影”的效果。
佛手螺。感觉新奇,但算不上好吃。
鲜活的海鱼肉质不错。
20元一打的生蚝
虽然做了功课,但岛上口碑好的店也是人满为患,最终随便就近找了一家,坐在路边开吃,吹着微风,气温适宜,也挺好。
到了三连榕站,公交司机提醒我们下了车,果然一眼就望见了三囱崖灯塔,当地人也叫金交椅。它是南澳岛南北航道、潮州港、汕头港的助航标志最重要的一座灯塔,建在一座峭壁上,塔身红白竖条纹,无论是塔的造型,还是灯塔的规模,无疑是整座岛灯塔之最。
虽然南澳岛上还有一些景点没去,但看着海天一色已是十分满足。
出南澳岛之后不可抵挡的堵车模式开启了,五一前夕啊。本来约好六点的晚餐,结果七点半才到,公交车司机热心地为我们指点,说你们看就是这家店,这么多人在排队。果然沿街一字排开三个大门面的店,人头攒动,杏花牛肉火锅人气真旺。老话说:没有一头牛能活着离开潮汕。这里不生产牛,只有最好的解剖师,潮汕人对于牛部位的解剖专业而细致,牛肉部位不同,质地不同,需要涮的时间不同,以体味不同的口感和味道。吃了生打牛肉丸我再也不想网上买牛肉丸了,味道真不一样,潮汕人注重突出食材本身的鲜味,这里的牛肉火锅就是典型。
早上从宾馆出发,先向龙眼南路进发,马路不宽,但美食林立。
小吴肠粉据说是潮汕最好吃的肠粉,排队人有点多,毅然放弃。
折回去了大树肠粉,等了几分钟吃上了,也不错。
甘草水果是潮汕街头常见美食。各种新鲜的水果洗净切块,加入甘草、糖浆、梅汁腌制而成,买了一盆,称了重,也不知怎么计价,店家还配送了糖浆和酸梅粉,感觉原先不太好吃的水果改观很大,变得酸甜爽口了。
龙眼北路也是美食多。裕记烧鹅配梅酱,口味感觉一般。之前路过峡山熏鸭,想买个鸭腿,店家告知上午已经卖完,要等傍晚,这是要错过了。
路过一家凉茶店。这两日天气有些湿热,身体状态也不佳,买了一杯感冒合剂,从热水瓶里倒出来,温热苦口啊。凉茶,其实应该称作药汤吧。
出了龙北裕记烧鹅店,马路对面就是老潮兴,是一家汕头老字号粿品店,其潮式粿品制作技艺被评为广东省非物质文化遗产。店内琳琅满目的各种粿,选择困难综合症来了。图片是红桃粿,忽然想起宾馆的肥皂就是这粿的样子。
无奈胃的容量有限啊,品尝了几个,又打包了马蹄糕和三种口味的水晶粿。
下午从汕头中旅客运站坐一点半的车去往潮州,买票时工作人员告知一个小时左右可以到潮州,但不对啊,车子在汕头辗转了老半天,出了市区通行速度也不快,等到达潮州汽车站,然后穿个马路在潮州宾馆办理入住时已经四点了。堵车让我的行程安排默默地缩减了。
潮州街景。打滴滴去广济桥,也是堵,打开高德地图,一堆的红线,又交通管制,司机劝我们下车走。
我国四大著名桥梁之一的广济桥,俗称湘子桥,被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。此时已经不能上桥,浮桥也已拆去。
城墙上望出去的广济桥,眼下已经关闭了游客入口,本来需要20元门票,可以到达对岸。
广济门城楼原称“广济楼”,也称“韩江楼”,民间俗称“东门楼”,正对广济桥,是潮州古城七城门楼之首。“广济楼”匾为著名书法家萧娴所书,“东为万春”则为国学大师饶宗颐重书,“岭东首邑”为书法家刘炳森的手笔。
城楼旁边就是牌坊街,主街道上人头攒动。满目的潮州三宝,后来听当地滴滴司机说,现在他们都不敢买不敢吃,我问还有没有古法炮制的,他说那要问他妈,可能知道吧。
牌坊街片区冰火两重天,边上小巷很是清净。甲第巷集中了数十座大大小小的明清宅院,由于宅院最为豪华气派,于是有了“甲第”之名。
甲第巷民居的门口,精雕细琢。牌坊街有很多民宿。
人气店人满为患,其实随意一家店都是可以的,蚝烙外脆里嫩。糖葱薄饼也比前天在小公园吃的要好,加了排管状麦芽糖块而不是白糖。路过一家摊位喝了杏仁茶也不错。
在潮州宾馆先用了早餐。潮汕粽子因形似球体而被称为粽球,以双烹粽出名,一个粽球里头有咸蛋黄、肉、甜豆沙、蜜饯、栗子等,又甜又咸,感觉比前天老宫妈那儿吃的明显好。
“大悲殿”,饶宗颐所书。牌坊街有饶宗颐学术馆及其故居。
潮州开元寺说是中国现存的四大开元寺之一,各朝文物留存也多,但不需门票,真好。
石经幢。石柱风化明显,开元寺始建时所造,已历一千二百馀年。
阿育王式塔,颇有年代。
大雄宝殿广场有两棵菩提树,枝繁叶茂。
出了开元寺又在牌坊街了,热闹啊。
这家茶店是一对夫妻开的,退休闲着,把自家老屋改造装修后做起来了。此时天气热又很晒,在这里吹着风扇,喝着茶,感受一些潮州的茶文化。
凤凰单丛茶出产于潮州凤凰镇,因凤凰山而得名。喝了鸭屎香和拖富后两种,名目也是搞不太清楚,广东地区喝得较多吧,感觉与以往喝的福建等地出产的乌龙茶确实不同。
开元寺捡拾的一片菩提叶。
胡荣泉是百年老字号,位于牌坊街的正是老店。
鸭母捻,十元一碗,是“胡荣泉”的招牌甜品小吃。因为煮好的汤圆浮起来,如同白色的鸭蛋,这两个汤圆馅还不同,但口味实在一般,太甜,不会再想着吃。
出了牌坊街走进西马路,这条路上的美食也有不少美誉,但时间限制了我们。潮州的龙湖古寨、官塘牛肉火锅略远而没能赶去,官塘生记鱼生有名但不敢吃,老三豆干丸也没有品尝。
汕头还在城市改造之中,美食依旧很多,但我们的时间精力以及胃容量都有限,此番只能说略有领略。街头巷尾的饮食虽则看起来不够卫生,但烟火气息很浓,回想二十年前的杭州似乎也是如此。也曾听闻潮汕地区的人比较排外,潮汕话的确听不懂,与广州话也相去甚远,交谈中有年纪略大的往往会谦虚地说自己读书不多,普通话讲不好。这几天感觉当地人服务态度不错,公交车司机特别人性,由于分段计价,司机的工作量无疑大增,但还是不厌其烦甚至提醒到人。还有,这是我唯一一趟没有花门票钱的旅行,进出南澳岛由于坐公交也省了96元过桥费,国家4A级景区,不收取门票啊,小公园、开元寺都没有门票啊,相比别的地方高价的门票,真香!
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