海蛎煎又名“蚵仔煎”，是闽南一带的经典小吃，在厦门街头巷尾都能找到口感香脆、内馅香滑的海蛎煎，新鲜的海蛎裹上蛋液与地瓜粉煎至外酥里嫩，再配上本地的甜辣酱才算正宗。
吃海蛎煎当然不能错过莲欢家了。店面隐藏得很深，在一条很小的巷子里。不过海蛎煎相当地道，非常值得。用料非常新鲜，海蛎很多，加上地瓜粉和鸡蛋煎得外酥里嫩，最后再配上甜辣酱更是锦上添花。除了海蛎煎，这里还有鱼丸汤、小肠汤、咸饭等闽南传统特色小吃，味道也不错。

鼓浪屿龙头路95号的黄胜记肉松店是鼓浪屿一定要去的店，店铺虽然很小，但人气非常旺，从早到晚都是长长的队，最令人印象深刻的大概就是老板的豪爽，大片大片的肉脯夹给客户免费试吃。
这家店用闽南传统做法做出的肉脯和肉松，色泽金黄，香而不腻。价格也不贵，十几块一包，可以多选几种口味带回家。

花生汤是福建的特色甜品，黄则和花生汤是鼎鼎有名的老字号，也是来厦门必去小吃店之一，距今已有五十多年历史，花生仁酥烂不碎入口即化，汤头甘甜爽口不腻，加个蛋花味道更佳。
黄则和总店非常气派，复古的红金黑非常打眼。不像其他分店只卖糕点和外带，这家店还有个很大的小吃大厅。人非常的多，需要先排队买充值卡，再点餐取餐。

沙茶面可谓是厦门人在外最思念的东西，乌糖沙茶酱调得很浓，沙茶面中的辅料全部都是新鲜的，虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹等均新鲜可口、用料考究，绝对不用隔夜食材，吃上一碗乌糖沙茶面，鲜美却不会觉得口渴。
虽然店铺环境比较简陋，餐厅共有两层，还设有露天座位。但是什么时候来都是大排长龙，没有一个小时根本吃不到。因为名气大，价格是要比别家稍微贵一点的。

土笋冻是福建闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃，主原料是闽南特有的一种蠕虫，叫“可口革囊星虫”，富含胶质，味道清爽鲜美，口感Q弹，配上各种调料风味绝佳。
天河西门土笋冻位于中山公园西门附近，是传说中厦门最美味的土笋冻之一。分大中小三个规格，可按需求自行选择，土笋冻加上芥末、永春醋还有辣酱，非常美味。

1980烧肉粽位于中山路，靠近工人文化宫，是有名的老字号，也是来厦门必吃的店之一。厦门的粽子馅料以丰富著称，1980肉粽的馅料以肉、蛋、虾、香菇、栗子等混合而制，味道非常有层次感，和江浙肉粽差别很大。最后还要加上香菜和甜辣酱，更是有画龙点睛的效果。烧制后未进店门，先闻其香。
这里还有沙茶面、扁食汤、鱼丸汤等，一份肉粽加上一碗汤就是完美的一餐。