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成都美食图鉴
成都
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成都,是吃货们的天堂,而当地的特色小吃,又代表了一方独特的口味。成都人吃的就是个口感,不讲面子,不讲排场,吃的就是大街小巷一家家味道超群的著名小吃。种类众多的成都小吃,也让外来的吃货们欣喜若狂。
小名堂担担甜水面(东城根街店)
13点评2篇榜单提及
图 | 去哪儿聪明旅行家@郭折腾
担担面是四川非常出名的一款小吃,最初因挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的小贩挑着一种隔成两格的铜锅,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀,做出来的面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
在当地有些知名度的一家综合小吃店,就在人民公园附近,主打的吃食都是当地的名小吃,担担面、甜水面等。店面的环境很简单,但各种当地小吃基本都有,价格还很实惠,味道也很地道,非常亲民的一家良心小吃店。
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营业时间
全年 09:00-20:00
地址
东城根上街13号(达州宾馆楼下)
知乐香串坊·记忆成都味(郭家桥店)
6点评1篇榜单提及
图 | 去哪儿攻略@衡水老白干aaa
川大南门出的一家串串店,店内有两层楼的营业面积,环境在串串店中算是好一点的。他家的锅底是先做的,锅底油和干辣椒等都是分别密封好,不吃辣的还可以选择白锅底,菜品种类挺多,都蛮新鲜的。吃串串的时候,还可以点一份冰粉,辣味一下就被冲淡了。店里的服务还过得去,价格算是适中。
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营业时间
全年 10:30-00:00
地址
科华街2号附2号
廖老妈蹄花店(人民公园陕西街259号店)
109点评3篇榜单提及
图 | 去哪儿聪明旅行家@蜜思紫云
廖老妈蹄花的招牌是雪豆蹄花汤。也是成都人宵夜之中必不可少的一道美味,浓稠酽白的奶汤,白嫩嫩颤悠悠的蹄花,再配上葱花的翠白新绿,汤靓肉肥而又香气扑鼻。吃下一块莹腴的皮肉,肥而不腻,软糯入味,似乎连舌头也要随着那甘美的滋味融漾开去。
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营业时间
周一至周六 09:00-04:00
地址
陕西街259号(人民公园陕西街菜市场西南方斜对面)
西月城谭豆花·小谭豆花(西大街店)
25点评1篇榜单提及
图 | 去哪儿攻略@汐月汐
成都人享受的是带辣味豆花。白白的豆花上面撒上葱花、花生末、萝卜干,还有炒得嘎嘣脆的黄豆,再浇上火红的辣椒油,吃到嘴里香辣可口。豆花嫩滑绵软,嫩得入口即滑。最受欢迎的辣味豆花就出自于已经有多年历史的小谭豆花。
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营业时间
全年 07:30-21:00
地址
西大街86附13号
川魂冒牌货冒菜
图 | 去哪儿攻略@请叫我女王大人M
冒菜源于成都,就是将各种菜料放在漏勺之中,浸入滚烫的汤锅中烫熟,再捞出来放入碗中食用。冒菜的烹饪方法很像火锅,但却比火锅更加方便易做,难怪有人说:”冒菜是一个人的火锅。“冒菜的材料很丰富,黄喉、血块、各种肉丸等。
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三大炮(锦里店)
11点评2篇榜单提及
图 | 去哪儿攻略@ctuz6148
三大炮是著名的四川特色小吃,由师傅将三小坨糯米糍粑用力摔向案板中央,滚入盛满黄豆粉的簸箕中取出,浇上红糖即可食用。由于制作过程中会发出巨大的响声,所以被称为“三大炮”。
营业时间
全年 11:00-20:00
地址
九品街10号
伤心凉粉(暑袜店)
图 | 去哪儿攻略@阿拉频频
这家店的伤心凉粉很正宗,各种味道都很好吃,不过辣得人眼泪鼻涕一把一把的,热凉粉很有特色,口感扣滑,味道比较适中。服务还行,价格适中。
龙抄手(春熙路总店)
123点评3篇榜单提及
图 | 去哪儿聪明旅行家@Mo-Tree
来成都吃小吃,龙抄手是绝对不能错过的。所谓龙抄手就是馄饨的意思。这家店食材干净,正宗,价廉物美,小吃品类繁多。店内装修古朴,来成都的游客,逛着春熙路,来这里也能品尝到许多正宗的成都小吃。虽然碰到饭点等位排队是难免的,但为了美食也是值得啦。
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营业时间
全年 09:00-21:00
地址
城守街63号
有用14