老妈蹄花在成都有好几家分店，总店位于成都市青羊区东城根南街，离人民公园不远，可以乘坐地铁1号线、2号线到 人民公园站 下车，步行五分钟即可到达。作为总店，这里的生意的确是最火爆的，人流量极大，特别是外地游客慕名而来，导致很多时候过来得排很久很久的队，还难得找到位置。店面专修得虽然很普通，但是味道却是极好，很多人开着宝马奔驰过来吃饭。招牌蹄花以前是18元一份，现在涨到25元一碗，分量不多，但是配着米饭吃也足够了，他们的杀手锏就是秘制酱，味道真的很棒，蘸着酱吃才是美；另外个人强烈推荐店里的‘青笋肥肠",味道巴适得板！不过，值得一提的是，或许是因为客人太多的缘故，所以店里卫生不是太好，地上垃圾随时会停留，还有桌面有点油腻，希望百年老店一直不倒！

非常不错的小吃，很多四川人把这个当做宵夜来吃，一份现在是18元的价格已经涨了很多了。汤炖成奶白色，里面有不少芸豆。可以要一小碟豆瓣酱来沾，配合米饭吃。猪蹄炖的很烂，几乎脱骨拿筷子轻轻一戳就掉下来了，取一些夹一点特制豆瓣酱调料放上去很配，吃起来软化可口，听到我描述是不是很有画面感。冬天吃一碗肚子都很暖和的，不少人开着豪车来吃。还有一些小炒以及炖菜可以店，很热闹的，隔壁有个锅魁店，也是四川很有名的小吃可以点了到这里以前吃，牛肉的4元一个。蹄花也可以打包带走，需要额外收打包费。

老妈蹄花点了个小份的蹄花，小小一碗，芸豆和猪蹄煮的很软烂，入口即化，汤口偏淡,但是猪蹄蘸上搭配的辣酱，酸酸辣辣挺好吃鲜椒兔兔肉切的很小颗,肉应该提前腌制过，有点软，整体不会很辣，还行 有个素菜,胡萝卜丝炒芹菜大蒜忘记名字了,还挺好吃，胡萝卜清甜爽口国

冬至节本来想去君平街吃羊肉，无赖人气爆棚，就近在大众点评上找了这家"廖老妈蹄花儿"解决问题。 要了双份“雪豆蹄花儿”"，传统老味道。倒是点到酸菜土豆丝还多入味可口，喜欢，“肥肠干锅"份量也很足。 服务员年龄都比较偏大，但还是多周到热情，反而人情味十足。