越南南部是榴莲的产地，所以榴莲又多又便宜。榴莲俗称“水果之王”富含维生素和矿物质，生吃最佳，但是有些人闻不惯榴莲的重味道，所以这几年胡志明市人已设计生产榴莲饼，让每个人都能品尝营养又好吃的榴莲。咖啡厅或小吃店做的新鲜榴莲饼只能放外面几天，因为榴莲、黄油、鸡蛋成分比较多；超市里面卖的纸盒榴莲饼可以放几个月，但是饼里面的榴莲含量少，主要是面粉和香料。

到胡志明市千万不要错过吃龙眼冰淇淋的机会，因为整个越南，只有胡志明市卖龙眼冰淇淋。龙眼冰淇淋又好吃又便宜，很受年轻人的欢迎。一杯龙眼冰淇淋里面除了一大个好吃的冰淇淋球之外，里面还放了龙眼肉，上面摆着一些咸花生。冰淇淋的柔软、花生的咸脆与龙眼肉的甜蜜相结合，触动你的每一个味蕾，令人回味无穷。吃完一杯，保证还会想吃第二杯。

“越南比萨 ”原产于大嘞市，后来因为其独特的美味越来越受到食客们的追捧，逐渐把它引进了其他的城市。不同于平常所吃的比萨，越南比萨的皮并不是常见的面包，而是选用很薄的米纸，里面的成分也非常丰富：猪肉、牛肉、鸡肉、火腿、鱿鱼、鸡蛋、洋葱等等，应有尽有，和萝王子酱或辣椒酱一起吃，味道特别赞。在清凉的傍晚，品尝刚出炉的热乎乎的比萨，顿时可以感受到温暖，定会让人回味无穷。

胡志明可谓“螺的天堂”，在这里可以看到各种各样的螺：香螺、花螺、田螺、白玉螺、仙人掌尖螺、香螺、手指螺、油螺、枪螺等等。很多螺类可能是你第一次见到的，也不知道怎么称呼它。螺的做法也很丰富，如香茅蒸、萝王子炒、黄油炒、椒盐、烤，又香又好吃。大部分的螺都小，所以你要用牙签或针把螺肉拉出来，蘸蘸料，慢慢感受甜辣的味道。

胡志明市人特别喜欢吃果条，就像河内人喜欢吃粉一样。果条有很多种：金边果条、沙爹果条、美托果条等等。一碗果条的主要成分包括米线、猪肉片、去皮虾、猪肝、洋葱、莴苣、豆芽，汤是用碎猪肉和猪肠炖出来的，气味芳香、油中带甜。果条一般都不辣，喜欢吃辣的食客可以自己添加辣椒酱。

越南的饮品多种多样，水果奶昔用各种鲜果，加冰块和炼乳快速打碎榨汁而成。越式冻咖啡，三色冰、清补凉、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清补凉清心润肺，咸酸梅冰解渴顺喉。越南椰青，比一般的椰青细只，椰汁却清凉非常，还有特制的椰子冰激凌，是女生们的最爱。而胡志明市路边摊上的冷饮也很是不错，值得一尝。

越式酸辣汤是非常著名的越南特产美食，带有独特的越南风味。海鲜酸汤将各种海鲜有大虾、鱿鱼、芒鱼等等大杂烩，一起放进去煮，再加一些菠萝和番茄，色泽鲜亮、味道醇美。酸辣汤还添加了越南酸梅子。这到越式酸辣汤绝对非常好喝，既鲜美、又香、酸辣，色泽迷人，酸甜醒胃，鲜香无比，非常好喝。

越南春卷是越南地道的美食佳肴。小巧可爱，吃下去，满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾。它与中国春卷最大的不同在于饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，而不用薄面皮，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷，沾鱼露食用，清淡爽口。是越南相当盛行的一道料理。

胡志明市的河粉也非常出名，通常选用牛肉搭配河粉。据说很久以前有一名小贩，专在火车站摆卖这种牛肉粉，因而大受欢迎，等候吃这种粉的人就由车尾排到车头。所以后来人们就称这牛肉粉做”火车头牛肉粉“，比喻其美味足以令人大排长龙。秘诀就是要趁着热气把豆芽菜拌倒汤里面，把金不换的叶子一片一片撕下来放到汤粉里面。牛肉是半生不熟的薄片，要在热汤里面烫熟，挤上柠檬汁。加上被誉为调味之皇的越南鱼露(Fish Sauce) ，把红色的尖椒用筷子在鱼露碟子里面捣碎，再加上新鲜薄荷叶，这才是最好吃的。