江府町位于鸟取县最高峰大山的南侧，离西部经济圈中心的米子市约25千米。四周被日野町、伯耆町、大山町、琴浦町、仓吉市、冈山县真庭市所围绕。日野川、俣野川、船谷川、小江尾川等多条河川在町内汇合，町名“江府”即为“河川が合流し府（中心）となす”（河川合流成中心）的意思。町内产业以农产业为主，主要产物有大米、蔬菜、和牛、乳牛，其中卷心菜、白葱、西红柿在大阪、京都、神户等市场有着很高的评价。町内旅游业围绕大山发展，主要景点有键挂峠、奥大山滑雪场、毛无山等。