本地著名的Theo 品牌巧克力工厂之所以命名为Theo，是因为可可豆香醇甜美的味道赋予了巧克力独特魅力，而可可树在希腊文中名叫Theobroma Cacao， Theo 的意思是神，Broma 则是食物，合起来便是神的食物，令人感觉巧克力瞬间高贵起来。Theo，全美第一家销售公平交易 （Fair Trade）的有机巧克力工厂，只向公平交易认证的贸易商购买可可豆，贸易商必须以合理的价格向发展中国家收购，为弱势的种植户创造较合理的收益，而不被中间商榨取大部分的利润，也不会造成最底层生产者拼低价去雇佣童工或以工业肥料去灌溉，既遵循了公平道德的贸易原则又保障了巧克力的原料品质。工厂里到处弥漫着可可豆微酸的香味，还有向导为游客详细解说巧克力从原料获取到除杂、烘干、冷却、粉碎研磨成可可脂浓浆、烘焙、调味、晶化的全过程。整个参观轻松欢快，大家带着发套，品尝着各种口味的样品，巧克力的神奇魔力也仿佛随行。