西雅图美食之源

在西雅图，几乎每个街区都有一个农贸市场，但是没有一个像派克市场那样大且令人印象深刻。派克市场位于西雅图市中心一个热闹的商业和住宅区，在那里能俯瞰美丽的普吉特海湾，清晰地看到奥林匹克山和许多这个地区宁静且树木葱郁的岛屿。派克市场横跨三层楼，有几十家商店、餐馆和小摊，但是这里最吸引人的还是街面拱廊内的肉店和农产品店。许多西雅图新鲜的海鲜，堆得高高地摆卖，还有不远处种植的水果和会蔬菜。

Mick's Peppourri的创立是一个果酱爱好者梦想的实现。这是家开在派克市场里家族经营的店，里面有许多由辣椒、酿酒葡萄等食材制成的酱。这里的死亡谷辣椒酱是个真正的挑战，甚至对能吃辣的人来说也不容易，但是这里的葡萄酱的确是世上独一无二的，也是你到此必买的果酱。

另一家在派克市场内开了许久的店铺同样值得推荐。樱桃是华盛顿州最引以为傲的农产品之一，特别是甜的兵樱桃和较硬的雷尼尔樱桃品种。特别是在夏天，你肯定会在市场上的某一处摊位发现许多新鲜的樱桃，但如果过了樱桃的季节，人们就去会Chukar买樱桃做的美食。他们把从雅吉玛谷（Yakima Valley）附近的蒙哥马利家族果园运来的樱桃做成蜜饯、饼馅、糖果和许多其他的美味。

有关西奥巧克力公司最美好的事情在于其展示了一些高品质巧克力棒和糖果，展示的方式并没有看起来很无与伦比或是自命不凡。许多巧克力制造商买现成的巧克力棒来制作糖果，但西奥巧克力公司却是从全世界各地生产商那里买来原料可可豆，然后再进行内部烘烤。西奥的黑巧克力棒非常好吃，但是人们应该试试他们家的一些单品巧克力棒，尝尝世界不同地区可可豆的区别。如果有机会，你一定要去他们的工厂参观一下。

如果你找一家好的肉店，你将就不再去超市买肉了。Rain Shadow Meats肉店位于 西雅图城市中心的梅尔罗斯市场，店里卖有西雅图最高品质的有机肉，并且保证肉是格外新鲜的。。Rain Shadow 肉店实行的是”整只“屠宰，所以他们与当地的农民关系密切，并且会在店铺后面切割肉。在这你会买到上好的牛排、整只鸡、香肠，甚至还有一些其他的比如鸭子这类的外来肉类。

一家位于西雅图拓荒者广场区的腊味餐厅是巴塔利家族开店，里面的有明星主厨马里奥·巴塔利（Mario Batali）。这家腊味餐厅里毫无例外的有最正宗的意大利香肠、辣香肠和其他太平洋西北部的熟食。厨师在肉中加入香料来腌制，然后将肉烟熏并且在室内将肉风干，所以你在店里会闻到很香的味道。人们会在围着店排队，就是为了吃上这里的午饭。来到这家店，肉、奶酪和开胃菜是必点的。点的菜越多，就会发现越多好吃的。