左手海洋公园右手文化古镇，芜湖居然藏着一家沉浸式徽派酒店

说起安徽，大家的脑子里总是不自觉的想起天下第一奇山黄山，或者是历史悠久的西递宏村，又或者古色古香的屯溪老街，只是这些地方也往往人潮拥挤，失去了旅行的那份悠然自得。而我更喜欢芜湖，这是苏轼笔下的“江东名邑”，芜湖十景丝毫不逊色江南水乡的秀美。但是，这一次，我的目标是芜湖的一家“米其林”酒店，因为它出门左拐走几步就是大白鲸海洋公园，出门右拐走几步就是芜湖的文化古镇——鸠兹古镇。为什么说它是“米其林”酒店呢？因为酒店主厨不仅擅长正宗徽菜，还会制作媲美国外几家米其林餐厅的分子料理。这样的地理位置加上美食配置，几乎满足一家老小对于度假的需求。这个春节，不妨带着家人去芜湖走走呀！

新华联丽景酒店距离芜湖高铁站大约15-20分钟车程，虽然现在直接到芜湖的高铁并不多，但是只要去南京南转乘一下，每天班次就非常的多。酒店的风格是新中式，第一眼就是非常的优雅，我最喜欢的就是酒店内随处可见的山水墨画，一幅幅优雅的水墨画，让人仿佛游历在山水徽派建筑群中。

除了这些山水墨画，酒店整体的装修风格以及景观设计也是用足了心意，不管是门口的中式景观还是观景台的绿化设计，都让人继续沉浸在雅致的意境中，这样的度假氛围让人心绪宁静。

因为过年，进门就看见大堂已然一派节日的浓浓气氛，因为是新中式风格，这些年味儿装饰就和整体装修显得特别的搭配。大堂吧十分大，提供给客人休息的区域非常的大，不像一些酒店大堂可以休息的位置很少。穿过大堂就是观景平台，对面的鸠兹古镇和酒店遥望相对。

不知道你们对于普通酒店的中餐厅是如何理解的？不知道你们对于徽菜的的理解是什么？反正我从前总觉得酒店中餐厅性价比低，而徽菜又显得有点五大三粗油腻腻。但是新华联丽景酒店的中餐厅刷新了我对于徽菜的理解。原来因为这里藏着一个精致对于食物有自己的看法的主厨，在传统徽菜的基础上，用更养生的方式呈现，每个菜还有属于自己的历史小故事，也会用安徽特有的食材推出适合年轻人打卡的分子料理。我在中餐厅分别尝试了徽菜以及创意菜，于是，我给酒店取了一个新名字：“米其林”酒店。

徽菜文化里有这样一个故事。周瑜生于安徽舒城龙湖(今万佛湖),自幼喜食鱼头,造就了足智多谋的大脑。后人评说周瑜的智慧多与食鱼头有关。赤壁之战,周瑜以少胜多以弱胜强,击败曹操80万大军，从而奠定了三国鼎立的局面。赤壁之战后,孙权慰劳周瑜,令部下从周瑜家乡运来龙湖的鱼，龙湖的水,让御厨精心烹制出一道鱼头汤呈上,周瑜品尝后顿感味极鲜美,便问此菜何名?孙权随口道:“公 瑾鱼头”由此传开。后来群臣效仿,重要宴请都要烹制此菜,以示宾客尊贵、宴会隆重。

大家也许都熟知千岛湖鱼头，但是对于太平湖的鱼头知道的却很少。这太平湖的鱼头，比起千岛湖鱼头的生长环境更为娇贵，对于水质的要求也更高。这一口鱼塘下肚，真的暖人胃暖人心。

此菜是徽菜名菜,原名肥西母鸡汤。选用北京人民大会堂国宴及G20峰会指定用鸡(斑竹鸡)。相传,刘邦未称帝时经常在哥嫂家混饭吃。有一年春天,菜蔬难寻,嫂子便把家里唯一的老母鸡杀了,刘邦十分 感动。后来,刘邦当了皇帝,大封刘姓子弟,对其大哥的儿子刘信却迟迟未封。刘邦的嫂子特地赶到合肥西乡,亲自炖 了一罐老母鸡汤送给刘邦品尝。刘邦喝着这鸡汤,连声赞叹:“好汤!好汤! 从肥东到肥西,好吃还是老母鸡。”这时候,他想起了大嫂当年杀老母鸡招待他的恩情,也明白了大嫂送鸡汤的用意, 便当场封大嫂的儿子刘信为羹颉侯。好的食材是不需要多余的调料的，就如这斑竹鸡，真正的好鸡。简单的烹饪，原汁原味的肌肉和汤，让人回味无穷。

芜湖又称江城,紧邻长江,河豚是芜湖 一道著名的江鲜。苏轼有首关于河豚的诗,乃《惠崇春江晓景》,诗云:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知;蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”河豚鱼口 感细腻,味道鲜美。鱼皮本身富含天然胶原蛋白,易为人体吸收,实为爱美女士首选的美容佳肴。

此菜因为李鸿章而得名,自然有一段李中堂的典故。李鸿章在访问美国期间，宴请美国宾客,酒过三巡菜过五味,兴致正浓时,家人暗报:没有下饭的主菜了。由于已至深夜,无处购买菜蔬,李鸿章略一迟疑,对家人嘱咐了几句,家人便笑着出去了。过了一会儿,主菜上来了,巨大无比的一个汤盆,五颜六色的食品充斥其中。李鸿章请客人享用，美国要员便问,这是什么菜?李鸿章说,新菜,杂烩!客人一尝,交口称赞。从此,“李鸿章大杂烩”风行于世。当然啦，现在的食材可不是什么剩下的边角料，都是各种好的养生食材，味道好又滋补。

鲥鱼为长江四鲜，鲥鱼每年春末夏初离海溯江而上作生殖洄游。来去有时,故称鲥鱼。 体扁长,腹白如银,背肉稍厚,多细刺, 肉质腴嫩,誉为“鱼中之王”,旧时须 飞递“以供上御”。清初吴嘉纪诗:打鲥鱼,供上用,船头密网犹未下,官长已备马相送。清沈朝初《忆江南》诗:鲥鱼似雪柳条 穿,到处接鲜船。鲥鱼鳞富脂肪,苏东坡称“惜鳞鱼”。 明韩奕《易牙遗意》谓“鲥鱼去肠不去鳞”。清袁枚《随园食单》:鲥鱼“蒸之最佳”。美味的鱼鳞裹着鱼肉下肚，是平时难以体会的口味。

乾隆五十五年(1790),乾隆帝在徽州祝寿,宦官让跟随进京的王厨子进献一道徽州特产。乾隆爷尝过后龙颜大悦,问道"此为何物?味道如此鲜美",王厨子答 到"石蛙炖石耳"。乾隆帝感叹"天下竟有如此食物,滑而不腻,沁人心脾"。当即宣布王厨子加官进爵,成为宫廷御厨。命此汤为"龙王汤"为宫廷御膳。此后"龙王汤"成为皇家贡品。长在石头缝里的石耳配上石蛙，口感鲜美，回味无穷，也难为乾隆帝会被此汤折服了。

这便是中餐厅里主厨的拿手名菜了，如果你们以为中餐厅“不过如此”的话，那么接下去的中国式分子料子绝对会让你对这里惊叹不已。

这道菜改良自传统徽菜里“斤鸡马蹄鳖”这道滋补汤品,材料中最为珍贵的就是长江甲鱼的裙边,选材 自长江五年以上的甲鱼,且三斤重 的甲鱼选取的裙边仅仅能制作成三盅鸡火鳖汤,极其珍贵。搭配宁国 走地土鸡熬汤,并加入宣城火腿和冬笋,是山珍与江鲜的完美结合。明朝初年,徽州绅士将清炖马蹄鳖 作为贡品,进贡给朱元璋皇帝,深得其好感,嗣后即为珍品。主厨用分子料理的原理将汤汁锁进球内，当牙齿亲亲咬破球体的时候，鲜美的汤汁澎涌而出，简直是口腔盛宴。

安徽淮南八公山是豆腐的发源地, 西汉的淮南王刘安,迷信炼丹术, 希望能够长生不老,结果仙丹没有 练成,倒是阴差阳错用卤水点出了豆腐。明代开国皇帝朱元璋,安 凤阳人,少年时出家吃素,特别爱吃豆腐。当上皇帝后,御厨根据他的喜好, 将豆腐圆加上蟹黄(寓意皇帝以黄色为贵),做成这道蟹黄豆腐圆,成为“朱洪武帝王宴”中不可缺少的名菜。豆腐包裹着虾仁，淋上鲜美的蟹黄汤汁，口感层次丰富。

酒店出门左拐大概50米就是芜湖新华联大白鲸海洋公园，这是小朋友的乐园，也是大朋友的欢乐时光。当天虽然下着雨，但是海洋馆是全部室内的，所以即使下雨也不怕了。扫码进入公园，上面有具体的表演时间，其中最不能错过的当然就是大白鲸的表演了，实在震撼。

进入馆内，首先会有一个免费合影的机会。之后是进入蓝色的世界，慢慢的感觉自己好像真的深入大海一般。

跟随着每一个主题展馆深入，我才发现，比起普通的海洋公园，这里真的是人少鱼全，假期最开心的事情莫过于不用人挤人。所以大家开始搜索关键词：小众，无非就是希望可以有个安静的假期。

如果你印象里安徽的古镇是宏村这样的，那么我建议你来这里看看。因为不同于其他古镇，鸠兹古镇是一个以文化为基础打造的古镇文化。古镇涵盖10大特色街区，10余种徽文化沉浸式演艺、16大人文景点，30多个非遗体验项目，50余家徽商老字号等，打造中国首个以徽商为主题的商帮文化旅游区，中国首个徽商老字号聚集区，安徽最大的徽商文化创意产业聚集区，逐步形成为集文、旅、产、学、研为一体的中国徽文化沉浸式体验度假小镇，让民族文化回归故里，让文化旅游滋养城市。 

当夜色慢慢侵染天边，我站在酒店的阳台望向这篇华灯初上的古镇，如果说白天的古镇让你可以体验徽文化沉浸式，那么夜晚的春节灯会绝对是饭后消食的最佳选择。

雨天的古镇稍显安静，只有这繁星点点的灯光伴着我慢慢前行，空气里是潮湿的清新空气。真的是太久没有这样安静的独自走在路上，春节气氛日渐浓郁，预示着又一个相聚的节日。

一夜无梦，早上在酒店软软的被子里醒来，短暂的假期也即将结束。我站在阳台上用力的吸了一口因为下雨而特别清新的空气，准备下楼去西餐厅吃早餐。

西餐厅面积很大，早餐的种类也特别多，找了一个靠窗的位置坐下。入住那么多酒店，早餐的好坏绝对是验证一个酒店是否真的精致的标准。这里不管是中式还是西式，绝对满足所有的人。食材非常的新鲜，完全满足了我这个挑剔的胃。