2天1夜成都游，深入体会成都人的“慢”生活

成都，四川首府，有名的天府之国。这里有得天独厚的自然景观，还有温柔可爱的四川人。成都不似北上广那么快节奏。相反，在成都很多人觉得是宜居，适合养老休闲的地儿。这次短暂逗留成都，只为寻找最真实，最地道的成都“慢”生活。

5月10号，周四，小雨之后。这次来到成都之前就计划着记录一下成都人的日常生活，所以第一站来到鹤鸣茶社。因为茶馆对于老成都人来说可谓是生活中不可获取的，我的记录从这里开始！

在茶社门口，矗立着一块石碑，上面清晰的记录着鹤鸣茶社的部分历史。据悉，此茶社始建于上世纪20年代，距今已有90多年的历史，是目前成都主城区内所有茶馆中已知的历史最久，影响最大的。而且它的身上还有很多光环，比如石碑上记载的在民国时期，这个茶社已经是少城公园内六大茶馆之首了，而且在抗日战争时期，陈寅恪等文化名人均在这里饮茶会友。

步入茶社，布局较散，在人民公园内的一角，沿着长廊而设。人们三五成群的围坐，有人品茗，有人唠嗑，有人打牌，有人闭目养神。这就是成都的节奏。所谓天府之国，养人之所，成都一直以来都是慢节奏而闻名于世，然而这种慢的表达方式却是多样的，茶馆就是其中比较大众的一种。就如我镜头下的场景，工作日的下午，一个刚放晴的天气，人一点不见少，这就是生活习惯。最真实的成都就在这里。

在茶社拍摄，你不能回避一类人，这就是采耳师，本地人称：挖耳工。这是一类什么人呢？就字面意思你不难理解，他们就是帮你清理耳朵里面垃圾的人。如果你没有去过四川，你肯定会想，挖耳朵有多难呢？自己在家买个挖耳勺也可以弄两下啊，何必要找人操作呢？而且别人挖耳朵，轻重怎么掌握呢？其实每个人在没有体验过之前都有所担忧，特别是看到这些职业挖耳工的工具后，你更会胆寒。因为他们大多数都装备齐整，而这些装备活像要为你耳朵做一次大手术，很多签字，还有类似大钳子的东西。但当你体验过之后，你会爱上这种感觉，其实很多工具，并不是我们想象中的那么操作，就如我说的“大钳子”，它并不会直接用在掏耳上，而是利用它的共振来让小签子达到最理想的震动效果，而让你耳朵里的东西震出来。这只是其中的一项妙招，而其他的更是高深莫测，我也很难用言语去表达。总之，体验一次，非常超值！

我坐下来，点了一杯最便宜的茶水，16元可以通坐整个下午，而且可以无限续水，这样的消费的确不算贵。最主要是花钱买个清静，买个安逸，买个气定神闲！我和旁边还在等朋友的大叔开始聊了几句家常。大叔知道我是从重庆过来采集素材的，也很乐意的给我讲起了他和茶社的故事。他说：“他印象中，茶社是从50年代开起，距今60多年，他小时候就跟着父辈来这里饮茶，当时人小，不能喝茶，就看到长辈喝，而他们这帮小孩就在旁边玩耍。这一晃自己都抱孙子了。时光荏苒，生活方式变了许多，而这下茶馆却一直是他的爱好，不管是来听听小曲，像今天这样会会友，还是看别人下棋，都能乐在其中。”很肯定，茶社对于大叔的意义，远远胜过一杯茶饮，而是一代人的成长痕迹！

当茶叶慢慢被沸水泡涨，开始饱满起来。就像这里的饮茶人一样，只要给他们一丝空间，他们就能给你讲述太多关于茶社的故事。

除了饮茶人，这里还聚集了许多手艺人，比如画师。他们穿梭在人群里，为客人作画。每一笔一划，记录的是肖像，停留的是时光。我想茶社对于成都人来说，早已超出简单的饮用茶品，而是一种习惯的寄托。在这里，有太多的旧时光值得去追寻，有太多的故事值得去聆听，这就是茶社对于成都人的意义！

一首小酒馆，让全国人民认识了赵雷。那些像故事一样的歌词，深深的扎进每个人的内心。到底歌曲的小酒馆是真实存在，还是世外桃源呢？借此，我带着相机随着线索，在成都玉林西路找到了它！

歌曲里的小酒馆就是这间名叫小酒馆的门店。远远的就能看见很多慕名而来的游客在这里拍照，他们里面几乎全部都是凭着赵雷的歌曲来寻迹的。这家小酒馆坐落在居民楼下，两边都少许的绿色植物围裹，右边的爬山虎已经不安分的爬进了窗口。我步入小酒馆，想一品其中滋味！

酒馆里放着宋东野的歌曲，朗朗上口。现在的酒馆，如果不配点民谣都说不过去，以前赵雷还没有唱成都时，总分不清楚酒馆与清吧的区别，现在总算有了一个比较明显的分界线！民谣就是一首首故事，而小酒馆就是最佳的听故事的场所，所以不得不说，酒馆和民谣的结合是绝配，但这一切却还是要感谢赵雷的发掘！

我找了一个最靠墙的位置坐下来。里面的灯光较暗，极力的配合着场子里的气氛！桌上放着一个灯具，上面赫然的写着小酒馆的生日，1997.1.18，今年是它21个年月。而在周边的墙上，贴着很多海报，彰显着酒馆的品味。还有许多小酒馆历年来收到的从各界人士手里收集的关于它成长足迹的物品。从现在看来都是既有纪念价值的！

点一杯热牛奶咖啡，尝一口，觉得可可味儿偏浓，不似咖啡。但这一切也不太重要，其实酒馆里的这些人有几个人是来品饮品的呢，大家都找着伴儿，聊着，笑着！也许小酒馆带给他们的就是这样的生活态度，没有时间去顾及烦恼，只要快乐充斥着身体每个细胞，让不倔的灵魂舞动！

和店里服务小哥攀谈一下酒馆的历史。小哥也健谈，他告诉我这个酒馆和赵雷的关系。其实当时赵雷也是在这个酒馆当驻唱来着，后来慢慢出名，走出酒馆，面向更大的舞台。而小酒馆这段经历是青春的符号，更显得珍贵。所以在那首全国传唱的歌曲里，讲述了一段他自己的故事，一段有小酒馆痕迹的故事。当我确认这个酒馆就是赵雷歌曲里的酒馆无误吗？小哥斩钉截铁的回答：“必须的”。

有一个问题，我一直好奇，到底是小酒馆成就了赵雷，还是赵雷成就了小酒馆。但随着交谈，我觉得这就是一件双赢的结果。如果没有小酒馆，赵雷的故事就不会完整，也许他可以去另外的酒肆，但还能遇到同样的人吗？同样的，如果小酒馆没有遇到赵雷，没有那首成都，也不会成为全国游客心中的焦点。

成都的夜，来的悄无声息，仿若在一霎之间，天就沉了下来。

要寻找成都的夜文化，也就得说到九眼桥。这里是成都夜生活的聚集地，我们的足迹也从这里开始。首先还是看看大家熟悉的九眼桥夜景吧，这也是成都夜市的标志。看到这个桥，就代表着光怪陆离，灯红酒绿！

当城市静下来，静的也是表面，而真正内心的血液是沸腾的。这就是我自己的状态，也许整个世界都在压抑着，但我仍旧不倔的站在风口浪尖，什么所谓的规矩，什么所谓的道义，都是假正经，我只要自己的游戏法则，不伤他人不委屈自己！

在九眼桥附近，就是著名的酒吧一条街。这里大多是青年人聚集的地方。大家抛去白天的伪装，好好的在晚上撕下面具，找寻最真实的自我。他们也许三三两两，也许三五成群，甚至独自一人。不管怎样，这个时候是放纵灵魂的时刻。是什么时候，大家开始习惯了夜生活的放纵，我想答案就在每个人压抑的内心里。

我们进入酒吧，体验成都人的夜生活。当我们坐下来时，大家不由自主的笑起来。也对，3个不喝酒的人儿学别人什么进酒吧啊。唉，为了体验，为了观察，为了零距离接触。我们不好意思的点了些果汁，但酒保告诉我们，3人最低消费300。好吧，那就还是来瓶酒吧，我象征性的点了最便宜的红酒。怎么的也要装逼一次嘛。

我一直很好奇，酒精对于好吃狗的我来说，口感是真心的差。这样又苦又涩的东西，为什么有人会嗜好呢？朋友的一个不经意的回答却让我深有所悟，“释放呗！”我想这个回答真的很贴切，每个迷恋酒精的人，我想他不是迷这种味道，而是身体释放的感觉。当你沉浸在无法自拔的漩涡中，只有酒精才能让你释怀。虽然这也许是自欺欺人，我们常说借酒浇愁愁更愁，但能释放一刻总比苦痛来得好吧，所以才有人把自己寄托在酒精里。

其实没有这么多条条款款，我们就真的是自由了吗？如果那样就是自由，我们又能飞到多远呢？其实没有太多的枷锁，最大的束缚是自己的内心。世界上作茧自缚的人太多，可悲的是我们常常感觉不到，却还在笑别人的“愚蠢”。

夜，总会过去，面具还得带上。那个真实的你，也许并不可爱，但却弥足珍贵。

成都号称天府之国，这里一直都是人们向往的宜居之地。而谈到宜居，不仅是这里有怡人的自然环境，美食的诱惑也是成都被国人所津津乐道的元素之一。

说到成都的美食，我们第一印象肯定是川菜，味蕾瞬间想起那些关于麻辣的滋味，不自觉的口水涌动！然而作为八大菜系之首的川菜，如今也是分裂出来很多新派的模式。不仅如此，一个地方的味道还融入到很多日常的饮食中，诸如烧烤就是最典型的例子。每个地方的烧烤口味不禁相同，而作为川系的烧烤，自然逃不了以麻辣为主咯。

在成都两天，品尝了两家店，在此为大家逐一介绍。

成都吃客

这是一家新派川菜创意小馆，老板做餐饮17年，以前是粤菜顶级燕鲍翅师傅，23岁转型专研川菜！说到他新，是因为他的菜品有些确实不是正宗川菜体系里的，然而又把他归于川菜创意馆，是因为不管是如何的新颖的创意，最终还是留给食客麻辣鲜香，这是川菜的真谛！

来看看他的新，用海鲜配上麻辣可谓是川粤结合的佼佼者。这道菜名叫裸奔坨坨虾，名字就很奔放啊。把白灼虾穿成串，然后在麻辣锅底里焖煮，让虾子完全的侵入锅底的精华味道。这道菜吃起来，既保留了虾子本有的海鲜鲜味，也掺杂着川菜里精髓的麻辣，两者完美结合，可谓浑然天成，口感不错！特别说明下，这道菜的打底是用的芋儿，一定要记得用筷子在砵底捞一下哟，很软，吃起带劲！

接下来我要重点推荐一道菜了，名字叫特色烤鱼片。首先不说味道，我想说的是这道菜是一道一分为二的菜品。这是什么意思呢？简单的说，就是一鱼两吃咯！先把鱼肉剔出，穿成串，用泡椒味覆盖，烤鱼片的特色就是让食客即能体验到鱼片的嫩滑爽口，又能从泡椒中体会到酣畅淋漓。这是第一种吃法。第二种就是把一条鱼剩下的部分拿去熬汤，汤中加入酸菜作为主要调味元素，一锅酸菜鱼汤就能呈现到面前。这道菜的特色首先是清淡，酸菜虽然在腌制过程中会有一定的辣椒元素，但总体来说味道都不会太浓，可供不能吃辣的人群享用！鱼汤可口，老少皆宜！

总体来说，新派川菜，重点还是突出川菜的特色，这是小店的灵魂。至于菜品的出新，那就看老板的脑洞，以及胆略的大小了。其实四川人讲究的是味道，不太在乎环境，服务。只要能抓住我的味蕾，我就算受气，也一定会再次光顾。

这是一家典型的川式串串店。很多外地人问，既然你们有了火锅，为什么还会出现串串呢？这两者有太多的共同点，完全可以一笔带过啊。那么我告诉你，串串比起火锅的优势在于，量小，可选择的面就大。所以在串串店，你经常可以看到1人或者2人的组合，然而在火锅店，更多的是一大桌的形式。

今天偶遇的这家串串店，从外貌看起来倒也貌不惊人，但作为好吃狗，大家都知道，美食就是藏在这样路边的苍蝇馆。所以在朋友的引荐下，我也尝试一番。

首先给大家推荐一道我中意的菜品--花甲老醋粉。其实从这道菜的味道本质来说，和我们熟悉的酸辣粉没什么两样。但卖相来说就有区别了。我们经常吃到的酸辣粉多数是杂酱来拌，但今天吃到的却是由花甲来做辅料。从这点来看也是别出心裁的，让川味和海鲜又完美结合了一次！

还有他家的香辣花甲也是相当不错的，可谓镇店之菜品。品后，感觉味道很浓，香味透在每个花甲里。吃一个，川菜的麻辣夹和花甲的鲜，让食客味觉为之兴奋。还有他家的花甲真的洗得特别干净，不带一点沙子，这一点可见老板的细心和耐心。

最后给大家温馨提示，这个店除了正餐外，千万别错过他家的餐后小吃，都是非常正宗的四川特色，冰粉，凉糕。这两样最能代表四川特色的凉品，让刚体验完麻辣，舌头还在冒烟的你顿时感受一阵清凉，那感觉无法用语言形容，只能亲自去尝试，方知舒爽！

四川虽地处西部，但这里并不是闭塞之所。相反，四川用学习的心态，接纳着各方优秀的东西。就如餐饮来说，川菜已经有如此显赫的地位，但我们也不能墨守成规，吸取别家所长，让川菜在固有的基础上创新。这是一种尝试，更是一种精神。四川笑迎八方客，这样的四川，有何理由不来呢？

此次来成都，时间只有2天。为了能满足工作需要，且不要耽误太多时间在路上，所以选择了一家出入方便的酒店。如家酒店骡马市店，位置就在距离骡马市地铁站F口200多米，这就是我选择这家店的第一原因！

对于出差在外的我，对于酒店的要求其实也很简单，不要什么金碧辉煌，也不用什么高贵奢侈，只需要一个足够让我歇脚，还能好好的完成工作的地儿也就行了。而这次选择的这家店，也基本能满足这些要求。在大厅设计上以简约不简单的方式装饰，整个颜色偏冷色，足显高雅！

而这其中最让我满意的设计应该是大厅里随处可见的带有USB接口的充电口了吧。在这个移动端信息爆棚的年代，USB充电显得是那么的重要，有人说可以一顿不吃饭，也不能一分钟不看手机，这就是移动端的魅力。所以现在很多人都有了电量强迫症，一旦降到百分之多少以下，就全身不舒服。而如家酒店在大堂里遍布USB接口的细节，无疑是迎合着当代人的需求，是一种贴心的设计理念！

坐在大堂，看看杂志。享用着酒店提供的免费的茶水，听听音乐，非常的惬意。即使是在紧张的办公，在闲暇片刻也能让自己彻底的放松下来！

至于房间，我还是中意大床房。宽敞的空间，足够让我这种失眠君任性的翻滚。房间的面积不算太大，但足够的温馨。躺在床上，伸个懒腰，迎着窗外的阳光，我眼睛眯成了一条缝。屋内的灯光整体偏暗，就算全部打开也是这样。可能这和如家酒店一直以来重视屋内气氛为主的理念一致吧。

匆匆一瞥，成都给我留下的印象却是深刻的。这是一座亲切之城，它用自己特有的“慢”节奏，给每个在这里的人留下的都是惬意满满！就像歌曲里面唱到，在那座阴雨的小城里，我从未忘记你，成都带不走的只有你！