梦想之都孟买不为人知的一面

1887年建成，为纪念维多利亚女皇即位50周年而命名，由英国建筑师威廉姆•史蒂芬设计，是一座宏伟的哥特式建筑，并且融合了印度的传统风格，建成至今一直是印度最繁忙的火车站。维多利亚火车站是《贫民窟的百万富翁》外景场景之一，主角们在站台跳舞的场景仿佛在向世界宣告这座城市的狂欢。

走进贫民窟，你可以在羊肠小道中看见三两男人坐在地上聊天，门前有洗头发的女人，还有穿着校服扎马尾的少女对你微笑。电影效应使这一带也成为新兴的旅游热点地区。走遍整个贫民窟都看不见一座超过1.5 米的阁楼，而在不到10 平方米的小房间中往往居住着一家四代人。不过虽然是贫民窟，这里也不全是贫困潦倒之景，生活在这里的贫民倒也能在此安居乐业，开起商铺，买卖各种商品，形成了一条特色的产业链。

很难想象在这个洗衣机早已普及的现代社会竟然还有人力洗衣的地方。这里是世界最大的露天洗衣场，有800 多个洗衣池，成百上千的洗衣工人在此洗衣，构成了孟买最具特色的一道风景线，也算是孟买贫民生活的一个缩影。这里的洗衣工终日浸泡在满是化学试剂的水中不停地清洗来自孟买大大小小旅馆的床单被套，但是他们的眼神里除去疲惫依然有着发自内心的笑容。

三傻大闹宝莱坞使得宝莱坞名声大噪，来孟买不感受一下印度的戏剧魅力怎么可以呢。普里特维剧院属于宝莱坞最具影响力的家族之一卡普尔家族创立的剧院。演出的话剧形式有舞台剧、音乐剧等，还有专门为儿童表演的儿童舞台剧。演出语言有英语、印地语、古吉拉特语等。参加演出的大多是新生代演员，很多有名气的明星偶尔也会去客串。普里特维剧院为有天赋的新演员提供一个平台，是新演员都渴望去的地方。

印度在全球最有名的食物也许要数咖喱鸡了，但在孟买的很多餐厅里都找不到咖喱鸡，而这里真正家喻户晓的是马萨拉鸡。在孟买，马萨拉是比咖喱更有名的香料，每家孟买餐厅的菜单上都会有用马萨拉香料做成的美食，因此马萨拉鸡也就成为了人们的主菜。马萨拉鸡是将大块的鸡肉放在香料和酸奶里腌制，再将腌制好的鸡肉放入筒状泥炉里烤，之后加入马萨拉和其他调料煮熟。由于调料没有固定种类，所以凭个人喜好可以加入不同的调料，唯一不变的是鸡肉的作法和马萨拉香料。来到孟买，不必再想着咖喱鸡了，尝试马萨拉鸡是一定不会让你后悔的。

水酱酥炸球是孟买人最喜爱的小吃。Pani 是“水”的意思，Puri 意为“空心的油炸生面团”，因此连起来这道菜就是油炸空心小面团里添加各种味道的汤汁。一组水酱酥炸球共6 个，正确的吃法是一口一个，老板会在你吃完第一个后才递来第二个。在孟买街头，随处可见停留在小摊贩旁边的人，只要看见他们一个又一个接过老板添加过汤汁后递来的油炸小面团，之后大口塞入口中，就知道他们一定正在享受水酱酥炸球的美味。