这家海鲜餐厅在巴黎海鲜美食领域堪称权威，至今保留1911年的奢华装饰风格，钴蓝色马赛克贴面的门店装饰、精致的地板铺面让人不惊称赞这才是真正的老巴黎的生活。这里地道法式餐点无不诱惑着你的深食欲。推荐这家的鱼子酱。
需要注意的是，为了保证不受高温影响，食用时一般用贝壳勺或将鱼子酱放在自己的手背上，再缓缓放入口中，以舌尖将一粒粒缓缓碾碎，便会感受到甘甜清冽的酱汁。

里昂有一道著名的布雷斯炖鸡（la volaille demi-deuil）
这道炖鸡做法是在在鸡皮与肉之间夹上黑松露，再盖上一层香脆酥皮，将精华锁住，热腾腾地呈上桌时，敲碎酥皮后鸡汤的香气即刻传入鼻腔，清澈的汤汁入口更觉滋味美妙。
推荐去美食教皇保罗-博古斯（Paul Bocuse） 开的店品尝，也正是用这道料理，征服了法国总统，并从此更名为“法式总统汤”。这家店自1965年起就一直获得米其林三星的评价。餐厅以法国菜系为主，强烈安利鹅肝和1975年创的法式总统汤，味道绝对不会让你失望。

位于乔治五世四季酒店中，主厨技艺一流，对法国本土食材特性掌握深厚，精心设计的每一道菜都制作得精准完美，其中“海陆”料理备受美食家的推崇。推荐这里的鹅肝酱（pate de foie gras）一般搭配面包和葡萄酒品尝。

勃艮第蜗牛（Escargots de Bourgogne）是法国的传统菜肴，一般会用来作为头盘菜。勃艮第地区不仅是法国蜗牛的"开山鼻祖"， 生长于勃艮第的蜗牛或许因为吃葡萄叶长大的，肉质带着一股甜味。这道菜在勃艮第区域的第戎（Dijon）和博纳（Beaune）等城市都可以吃到。
推荐去这家Chapeau Rouge Restaurant品尝。这家餐厅店面不算大，但内部装修非常精致。这里的菜肴很精致，很多都是在勃艮第传统菜肴基础上改进的创意新式菜，用料和烹饪都很考究，而且不像传统法国菜那么油腻，值得来品尝。

Lou Pilha Leva 是一家位于法国尼斯的餐厅，当地人很喜欢这家餐厅。餐厅氛围很好，价格也很实惠。因为优越的地理位置促使这里的生意非常好，晚市气氛更加热闹。推荐Daube pasta(炖牛肉面)，奶油青口。

生蚝在尼斯和戛纳一般提供海鲜的餐馆都可以品尝，一般还会附上面包和黄油。推荐尼斯海鲜老字号餐厅Cafe de turi。
餐厅靠近尼斯老城，已有200多年的历史，声名远扬。这里供应的海鲜菜肴鲜嫩可口、菜量大且价格极具诱惑力，吸引了无数游客慕名前来。生蚝等海鲜个大味美，新鲜诱人。坐在露天的位置，品完海鲜美味，喝着咖啡，欣赏着Garibaldi广场美丽的景色，惬意十足。

不同于其他店，这里并不提供当日特色菜，只提供套餐。周一至周五只提供晚餐，周末提供午餐和晚餐。
推荐品尝这里地道的里昂梭鱼肠（Quenelle），这里的海鱼还会搭配秘制的龙虾酱，鲜味十足。另外，这里的甜品提拉米苏也值得品尝。总得来说，26欧元的套餐性价比很高。如果2个人话，还可以点一小瓶这里的红酒，大约在10欧元。

尼斯的炖肉（Daube）也是当地有名的菜肴，将当地的牛肉与红酒、洋葱、胡萝卜、番茄和香草一起炖煮，酱汁通常搭配小方饺（ravioli）食用。
炖肉这道菜在尼斯很多家餐厅都可以品尝到，推荐老城Auberge小酒店里的L’Escalinada餐厅，半个多世纪以来，这里是品尝尼斯风味料理的最佳去处之一。餐厅提供的菜品均为最典型地道的南法菜，价格公道，分量十足，深受美食老饕喜爱，因此餐厅人气很旺，常常爆满。