2012年，华盛顿州摆脱零售酒业，立法机构建立了新的许可类别，对手工酿酒厂加以授权。一些酒厂把商店开设在西雅图南部区域。目前，西雅图拥有更多的小型酿酒厂，多达24家，比国内其他城市都要多。最大也是最有发展野心的酒厂莫过于Westland，该厂花费400万美元建成，年产量6万加仑，是西密西西比最大的麦芽威士忌生产商。

Fremont Mischief酒厂是西雅图另一家新兴酒厂，主要生产四种酒：John Jacob黑麦威士忌、Fremont Mischief威士忌、Fremont Mischief杜松子酒和Fremont Mischief大麦伏特加。