啤酒鱼制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜。阳朔规模最大的啤酒鱼连锁店大师傅啤酒鱼，做的啤酒鱼也获奖无数，由于位置好，人气还是蛮旺的开了几家的知名餐厅。

老根饭店是一家很地道、淳朴的农家菜饭店，虽然地理位置稍偏远，因为在码头上有饭店的车子来接，所以丝毫没有影响红火的生意。这间店采用的都是地道的食材，一盆香喷喷的黄焖鸡就摆在你面前，快动手吧！

莫老爷河边柴火鼎锅饭店就是一个典型代表，作为阳朔正宗的本地美食，非常值得大家去寻觅并细细品尝。他的招牌菜就是竹筒土鸡、竹筒鱼，此菜制法独特，古老朴实，是一道不可多得的健康绿色佳肴。

靠山吃山靠水吃水，阳朔人民对鱼的吃法是多种多样，把斑鱼切成片用于火锅原材又成为和啤酒鱼齐名的一道名菜。斑鱼火锅店以马仔，店里的酱料也是独家配制的，尤其是姜蓉及小米椒调制的酱料，搭配涮好的鱼片吃最美味。