我们钏路住一晚过渡，住在钏路comfort，走过去到炉端烧15分钟到20分钟的样子，有些不太好找哦，我们已经到门口了，还转悠半天，因为门是关着的，怕进错了，而且门都找半天 ：）：） 就是这家店，看牌子就没错了。今晚大餐---炉端烧，本来没有期待，所以又一次惊喜 店面极不起眼，看上去甚至有些落魄，外面除了一个灯牌以外，没有任何装饰，一直犹豫不敢进去，如果错了，我要不要出来，踌躇间我推门而入，一眼看到正在烧烤的老太，定下心来。没错！就是这家，此老太就是招牌啊！店内灯光昏暗，泛着微黄的光，老大就坐在U形桌子里侧，我们去的时候有三组人，除了一个女孩自己一人以外，另外两组一看就是本地人，在轻声边吃边聊。我们正在研究菜单的时候，旁边那个女孩说话了，告诉我们那是烤鲫鱼，后来实践证明烤鱼是最好吃的，好吃到虽然已经饱了，LG还想再加一个烤秋刀鱼，被我制止了。于是乎，他问我“咱从阿寒湖回来的时候几点？” 这是要做甚么？难不成还打算再来吃一次！又于是乎，烤秋刀鱼就成了LG此行永远的牵挂。我甚至在想他晚上睡觉是不是还在念叨着他的烤秋刀鱼呢。Tips：1）炉端烧起源于仙台，师傅只传了三个徒弟，其中一位在钏路，没错，就是这位老太太，只有她还沿用师傅的店名，甚至菜单都没有改。可以说，这家是炉端烧的钏路始祖了 2）菜单没有价格，所以到现在也不知道单价 3）推荐烤鱼，烤蘑菇，烤土豆，烤芦笋

日式烧烤一直是我非常钟爱的烧烤的一种体系，因为它们的肉质真的大多是属于上乘的，这家店也不意外。首先服务真的非常好，不愧是以服务优质出名的国家，其次烤肉的品质非常多，而且肉本身的品质也是得到保证，可以说，这一顿我是吃的非常的满意并且很享受这个整个用餐的过程。

炉端烧，我刚才去试吃，评价就两个字：细腻！菜做得特别细致。 比如图一，是鮟鱇鱼肝做的豆腐，留其鲜而去其腥味，软弹弹的口感奇佳，托盘底的是熬煮过的萝卜泥，配合入嘴更有风味。图二是和牛油烤毛豆，吃法是一整条毛豆放进嘴里，牙齿微合，把豆皮往外拽，三粒毛豆依次撸下来，表皮油香，毛豆清香，混为一谈---吃不起和牛的话，吃这碟毛豆也一样……图三是手拽蟹仔，蟹肉上是柠檬醋调出来的冻儿，稍作搅拌，醋冻儿就渗入蟹肉，再挤点青柑，蟹味化酸而解。图四的紫苏叶裹海胆天妇罗是全场最佳，这道菜极考验油温，稍微一过，不是紫苏叶子糊了，就是海胆熟透失去甜味。今天这道炸得恰到好处，外头紫苏却酥脆可口，里面厚厚的一团海胆，居然还能保持着浓郁的香甜。后头的鱼子酱鳗鱼白烧，烤鲷鱼什么的都是正常发挥，不过图八那一道烤大肠真是太美了，端上来的时候滋滋冒油，洒点唐辛粉，风味浓郁，味觉简直要爆炸。

钏路的名物就是炉火烧，而这家炉ばた更是尤为出名。慕名而来的客人，不知为了一尝发祥于钏路的炉火烧的美味，更是为了一睹这家店都女将风范—坐在店中央为客人烧烤的老太太。店内没有菜单，所有价格按当天的时价收费，这让我点餐时十分收敛。食材味道确实无所挑剔，只是价格略有小贵。

本来是想等到六点多看日落的，有点冷就放弃了，还是找家咖啡馆舒服的窝着吧。 我一边往晚上餐厅的方向走，一边找沿路的咖啡馆，结果，一家都没有找到，要不就是关门，要不就根本也算不上是咖啡馆的非常破旧的店。逛了几圈发现已经五点多了，只好早早去吃晚饭了。 这家炉ばた是在某一篇攻略里看到的，据说这家店是这边炉ばた的鼻祖，照片里这位老奶奶已经八十几岁了。 在门口就已经感受到里面热闹的气氛，才五点多就只剩下最后一个座位，这是为我留的嘛。 店很小，三面围着灶台的位置，挤满了也就能坐下20个人左右。当天的客人看得出来都是当地人，没有游客。我想到有看到过评论说这家店都是游客去的，并不是。 我旁边坐着两位大叔，因为实在距离太近，就边吃边听他们聊天。他们是店里的老客，这次还特意给老奶奶带了礼物来表示感谢，老奶奶跟他们寒暄了几句，说每天低头烤东西，自己的腰非常不好，很辛苦。确实，老奶奶背已经快驼成九十度了。我一个人点了好多，烤扇贝，烤土豆，烤鱿鱼，烤芦笋等等等等，比人家两个人吃的还多。。。 也许是因为热闹氛围的烘托，倒显得我无比寂寥，吃着吃着差点哭了，赶紧再偷听大叔聊天儿分散注意力。狼吞虎咽的吃完我就赶紧逃了。 不过这家炉ばた我还是超推荐的，如果在釧路停留的话不要错过啦。