｛祇園 さゝ木｝ ❥京都 祇園 有美食家用「温故知新」来形容｛祇園 さゝ木｝，说的是它对传统京料理恭敬地延续，以及它对崭新创意竭力地发扬。还有食客用「佐々木剧场」来形容｛祇園 さゝ木｝的美食盛宴，这充满冲击的视觉享受，总是那么突如其来，无法预测。 从先付开始拉开序幕，这应该是一副「雪中山茶」的画卷。白色与橘红色的山茶花分别用乌贼和鲑鱼制作的，很形象很可爱，味道也没有因为保持色相而作牺牲。莲藕雪花❄，铺满芝麻的芝麻豆腐，还有南瓜芝士奶油混着抹茶奶油做成的小团子。觉得这是舌尖上的美食，又想说这是眼瞳上的美景。 烤物之后“口直し”（清洁味觉），淋了地瓜沙司的牛蒡的冰激凌。这种匪夷所思的搭配，如果只是听了口头介绍未免觉得有点“丧心病狂”，但是佐々木就是能让味道的相性变得如此契合，牛蒡那种憨实的小苦涩融进了地瓜淳朴的小腻甜，不得不说，那种惊艳就好比是——你没看好的那一对，竟然结婚了，还过得无比好！ 所以，｛祇園 さゝ木｝被我划到了每个季必去吃一次的餐厅，因为你对他的肯定和期待值得更多的探访，以及那颗「我看“你们”到底能够过得有多好」的八卦心。