飛騨牛一頭家 馬喰一代 【飞弹牛「极品」涮涮肉套餐】套餐包括前菜、生食牛肉薄片、牛肉微炙薄片、飞弹牛肉、现烤鲍鱼和鲔鱼握寿司。现烤鲍鱼肉质Q弹紧实富有嚼劲，生食牛肉纹理丝丝拉拉，微炙吃口更加柔嫩爽滑一些，而万众期待的飞弹牛肉更是让人停不下筷！牛肉为里脊部位，油脂分布均匀，纹理美丽，仅仅是看着这些肉片就让人食欲大开，入锅后红色褪去，即使煮涮的时间再长，肉质依旧嫩滑，油而不腻； 【半熟蛋盖饭】虽说是半熟蛋盖饭，但其实并没有蛋，只有剁碎的飞弹牛，米饭香软可口，牛肉软嫩微甜； 【冰淇淋】肉眼可见的香草籽，入口香草味浓郁，口感细腻。

在名古屋站附近的吃飞騨牛的专门店，有烤肉，涮锅还有寿喜烧。是日本的中部地区著名的品牌牛，在飞騨地区的广阔牧场放养的牛，肉质非常细腻，脂肪分布均衡，大理石般的花纹。而且每个人可以点不同的吃法，所以一桌人的话，换着吃，就能吃到各种口味的牛肉。中午有实惠的午餐套餐（套餐中有蔬菜沙拉，生吃牛肉，牛舌，西冷，菲力，米饭还有甜品），晚上主打牛肉单品。人均消费午餐3000日元。晚餐8000日元。