歌志轩是新加坡首家专做Mazesoba的饭店。Mazesoba（拌面）可以解释为没有汤的拉面或干的拉面、日本干面。菜单上主打的是各种拌面，只是配料选择不一样，有原味、炸鸡肉、卤猪、叉烧等等。原味干拉面有满满的香辣猪肉碎、紫色菜、半熟蛋和青菜，筷子戳破鸡蛋，所有的精华都融合在面条里。店家有一个20秒规则，要在面条和配料搅拌约20秒才可以吃，这样味道会更好哦。