自从去年8月去了一趟乌鲁木齐，回来后便对新疆美食念念不忘。位于朝阳大悦城对面青年汇的塔吉客泉水羔羊便是一家主营新疆风味的羊肉火锅店，也是我在北京吃到的环境最安静不嘈杂喧闹的新疆饭馆。 地铁6号线青年路站西南口一出来即是青年汇，饭店位于商场的4层，店铺旁边是大名鼎鼎的杨家火锅。也许是被朝阳大悦城分流了大部分的客流，这里的就餐环境比较安静。带着小宝宝来就餐，服务员很贴心的提前备好了儿童椅。尽管餐厅没有包间，在大堂一样不觉得嘈杂，餐厅内部装修也是颇具西域风情，整体来说就餐体验还不错。【泉水羔羊】，听名字便知主打的是羊肉。泉水羔羊这道主菜，所谓的“泉水”用的是农夫山泉配以红枣、胡萝卜等辅料作汤底，加入新鲜羊肉块，由服务员在餐桌现场烹饪而成。这道菜给人感觉很健康，羊肉鲜嫩且没有膻味，汤底清甜润喉。待羊肉吃到一半的时候，还可以涮蔬菜。最重要的是现场烹饪让人比较放心，锅里加了什么都一清二楚。泉水羔羊是店里的招牌菜。 如果喜欢口味比较重的话，店里的羊肉还有红烧的做法——铁锅羊肉。不过我还是更推荐泉水羔羊，因为汤比较好喝。【红柳烤肉】来到新疆风味的饭店，如果不点羊肉串，总是像白来了一样。羊肉串似乎也是衡量一家新疆饭店的无形标准。这家的红柳烤肉属于大号羊肉串，半肥瘦的羊肉被烤得外焦里嫩，肥肉一点也不腻，配上孜然与辣椒粉，被穿在约30里面的木棍上吃着非常过瘾。很霸气的肉串，女生吃上一两串基本就饱了。【塔吉客奶茶】：西北风味，咸味奶茶，配着肉吃比较解腻。奶茶整体偏淡，奶味不是很足。【玫瑰馕】比较干硬，我们吃不惯，可能新疆那边喜欢它的韧性吧。可以直接嚼，也可以把它掰开泡在汤里浸软了再吃。【贴士】 1、地铁6号线青年路下车即到 2、人均60元 3、推荐泉水羔羊、红柳烤肉

当时开在美食大户的青年路上，从菜品到氛围都是异域风情浓厚，泉水羔羊锅个人倒是从未在北京别处见过，现在他家都关了就彻底没有了。图片来自于网络图片来自于网络定制铁锅上桌先加油炝锅，翻炒生肉，再加泉水和配料炖煮，羔羊肉鲜嫩不可方物，几乎可以不蘸小料空嘴吃，那手抓饭也令人迷醉，是个能轻易打开第二个胃的地方。图片来自于网络图片来自于网络图片来自于网络