麵條细滑但是很有弹性。汤头浓郁，就是感觉稍咸。配菜也很精致。去的时候人挺多但是没排队，总体还是不错的。麵條细滑但是很有弹性。汤头浓郁，就是感觉稍咸。配菜也很精致。去的时候人挺多但是没排队，总体还是不错的。

兄弟两人于2012年创业的拉面店，迅速在拉面激战区福冈占领一席之地。最具特色的就是如同卡布奇诺的汤头，使用日本产的猪崽骨长时间炖煮出现乳化形态，倒在碗里冒出浓厚的骨汤气泡，拉面分量不多建议配上馄饨口味更佳。

没有图片，完全看不懂的自动拉面售货机，店里的小哥都不懂英语的。幸好有个台湾同胞帮我们解释。一双的店，就这么大。牌子上的替玉是加面的意思。我们不知道随便点了两份面和一份5个的饺子，2000門，后来再次跟一兰比较，他们家的价格是便宜不少。替玉一双是100門，一兰是200門。当然一兰的店面和服务比一双好，细节也更到位，但是一双人气也很佳。晚上说饺子一般，确实，250門，就当尝尝。拉面来了。一双的特点是汤底是猪骨汤，非常浓郁，能感受到猪油的存在，所以也就绸一些。很特别，跟一兰不一样，跟国内的更没法比，但我觉得完全没有游记里说的秒杀一兰的底部。我可能更认可一兰，虽然一兰贵一点。溏心蛋，我很喜欢吃日本的这种蛋，（完了，又肚子饿了。。。晚上十点了），不过记得一个好像是6块多人民币吧，有点贵。。。不过日本的物价就这样了接地气地交了一份替玉，100門付现金。 其实我觉得是杨先森看到我们拼桌的旁边两个日本男人都加了面，他才想加的。。。

出站谷歌地图，步行大约十五分钟有一家，很有名气的博多拉面店，一双。时间刚刚好，这家店11:00开始营业，我们10:30到福冈站，溜达过去用十五分钟，差十分钟十一点的样子正好到餐厅门口，虽然还没有营业，门口已经还是排队。因为店里面积很小，也就几张桌子，我们真是太幸运了赶上了第一波进店。果然刚到开门时间就已经排起了长队。

到了博多怎能不吃拉面，回国前的最后一顿大餐选择了经典的博多拉面。博多一双倍誉为是“新博多拉面”，最大的特征就是最上面一层如同奶油般的泡沫，才二十多岁的兄弟俩共同开发的猪骨拉面，既有元祖长浜的清爽汤底，又足够符合现代年轻人喜欢的浓郁香味及口感，颇受当地人的喜爱。每天开店前店外都会排起长长的队伍，因为汤底用完了提前结束营业也是经常有的，想吃的话建议尽量赶早去。