原来该餐厅最早的菜单就是跟鹌鹑相关的，经过多年的发展，它已经变得十分多元化，从食材，调料，烹饪方式到运作，都充满了浓浓的亚洲风，主厨的创意更是使其从坊间中脱颖而出，在短时间内成为旧金山最炙手可热的新餐厅

在三藩众多餐厅里State bird Provision绝对是我的最爱之一。 他家有菜单和小推车两种点单法。菜单虽然会更换，不过一些经典菜色是会保留或者变化不大的。推车的概念应该是取自咱们广式早茶，席间会有侍者推着个小车过来，上面明码标价，食客可以自己选择要什么，然后记录在食单上。基本在10块上下，偶尔也比较贵的，比如下面介绍的新鲜海胆。他家食物的分量都不算大，属于多点多吃型，我最爱这种可以尝试很多不同食物的风格～ 而且这家的性价比非常之高！不点酒的话，每次大概人均50就能各种菜色吃到肚子圆滚滚。然而这家订位的难度非常高，每次都要提前一两个月趁他位置刚开放时去抢。也可以直接去,但是等待时间一般45分钟到两个小时..推荐各种小推车上的小吃，牛舌和各种肉。

Chef Stuart Brioza prepares beautifully executed California cuisine such as pork-fried farro and boquerones on sesame pancakes. Each night, diners can choose from 12 to 15 seasonally inspired dishes.