Pierre Gagnaire点评（15 条）
创意法国菜 人均¥2588
法国名厨Pierre Gagnaire在巴黎的旗舰店，位于巴黎的奢华酒店——巴尔扎克酒店内，开业至今已经有十五年历史。珍贵的食材在Gagnaire手中变幻出一道道创意十足的料理， 摆盘惊艳，风格鲜明的味道让人印象深刻。
deany伯爵 推荐菜
Bretagne Homard Bleu, Raisins de Mer
布雷斯鸡肉热馅饼
慢炖菊苣色拉
煎南瓜面团
薄切鲈鱼配萝卜薄片，野生海藻
酸菜汁浸牡蛎
鸭肝汤
Flamme Vanille Soufflé
黄油饼干和鹅肝
土豆片
Carpaccio de bar de ligne - daïkon, radis piquant, algues sauvages des côtes du Croisic.
Fondue de radicchio, crosnes au Beaujolais nouveau, glace d'artichaut aux graines de moutarde.
Pâté chaud de poularde de Bresse, déclinaison de navets, chou pommé.
Gnocchi de potimarron meunière, mousse de concombre, mousse de cèpe.
Infusion de topinambour émulsionnée à l’huile d’olive Brites Aguiar.
Huître David Hervé n°1 pochée dans une eau de choucroute, voile de citron, râpée de Mimolette.
Basse avec des Asperges
- 电话：+33-1-58361250
- 地址：6 Rue Balzac, 75008 Paris
- 旅游时节 交通指南 小贴士
- 交通指南：
搭乘1号线地铁到George V站，步行抵达。
- 小贴士：
1、该餐厅建议提前预定
2、穿着一定要正式
- 简介：主厨Pierre Gagnaire是法国新烹饪主义和分子料理的代表人物，他力图打破美食领域的规则与界...主厨Pierre Gagnaire是法国新烹饪主义和分子料理的代表人物，他力图打破美食领域的规则与界限，使视觉与味觉交互冲击。在他的独特巧思下，食材可以呈现各种意想不到的组合，奇妙的创意与细腻的口感并举，创造出非常个人化的创意菜肴。
点评（15条）
3分
评分：
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- ...理的缘故，大部分菜吃起来没有食物的原味，由于加入了一些追求健康的元素，所以很多菜尝起来有些苦涩
2020-06-07 16:52来自携程 网友
名声挺大，但是口味感觉不是很出众。可能是分子料理的缘故，大部分菜吃起来没有食物的原味，由于加入了一些追求健康的元素，所以很多菜尝起来有些苦涩。位置是很不错的，就在香榭丽舍大道旁边，毗邻巴黎凯旋门，...名声挺大，但是口味感觉不是很出众。可能是分子料理的缘故，大部分菜吃起来没有食物的原味，由于加入了一些追求健康的元素，所以很多菜尝起来有些苦涩。位置是很不错的，就在香榭丽舍大道旁边，毗邻巴黎凯旋门，逛街逛累了可以。 
- 这是家很特别的餐厅，装修，都是非常的好，最特别的就是他家的菜品了，这里的菜很一般地方不一样，完...
2018-03-13 21:53来自携程 网友
这是家很特别的餐厅，装修，都是非常的好，最特别的就是他家的菜品了，这里的菜很一般地方不一样，完全是大师自主研发出来的……不一样的法餐 
- 两个店员很友善，菜没什么特别的，比较简单也不贵。环境很像个小书店，主要是它的历史让人感觉很特别
2014-09-24 18:04来自携程 网友
环境很像个小书店，主要是它的历史让人感觉很特别。两个店员很友善，菜没什么特别的，比较简单也不贵。我建议可以在太阳下山前去，体验黄昏咖啡馆华灯初上，繁星满天的景象。点点儿蜡烛就更好了。一个手风琴手弹...环境很像个小书店，主要是它的历史让人感觉很特别。两个店员很友善，菜没什么特别的，比较简单也不贵。我建议可以在太阳下山前去，体验黄昏咖啡馆华灯初上，繁星满天的景象。点点儿蜡烛就更好了。一个手风琴手弹了一会儿，后来配上小提琴音乐更棒了。 
- ...大厨在巴黎很有名哦，做的菜都想是艺术品，就是份量实在太少了点，也没有什么大菜，都是类似于创意菜
2020-06-30 18:29来自携程 网友
用厨师名字命民的一家店哦，大厨在巴黎很有名哦，做的菜都想是艺术品，就是份量实在太少了点，也没有什么大菜，都是类似于创意菜。 2019-08-29 09:03来自携程 网友
在这家餐厅用餐气氛十分的愉悦，法国的浪漫气息满满的。 2019-02-03 14:52来自携程 网友
创意的菜肴和烹饪法，大开眼界。 2018-11-30 05:00来自携程 网友
味道非常好，正宗法国美食，价格比较公道 2018-10-24 18:35来自携程 网友
肉食和蔬菜搭配的完美，味道极好，环境也不错。 2017-06-17 20:46来自携程 网友
顶级的西餐厅有着顶级的口味，大爱巴黎的甜品 2017-05-20 22:04来自携程 网友
法国主厨很有意思，一个大胡子大叔。料理做的很好吃
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