一直想近距离感受一下寿司文化，一个月前预订了这家米其林一星寿司店。总共吃了两个小时，从味觉角度来说并没有特别享受，除了海胆和鲍鱼跟寿司米饭味道不错，其他菜式并没有吃到特别之处，可能不是本土人很难吃出其中奥妙吧。 确实很佩服日本人的包装和工匠精神，寿司其实最早也就是东京街头的小吃而已，但被发扬到了非常极致。

▹ 鮨　美菜月 ▹大阪 寿司 ▹米其林1星 2010年从堺市移店到大阪西天满，去年又搬到了美食集聚的北新地，两迁店址，大将的野心可见一斑。 红醋饭确实是我的最爱，不足的是米饭温度过冷，米粒偏硬。从第一贯到倒数第二贯，常规鱼生主料没有太大出彩。最后一贯竟让人眼前一亮，将腌萝卜薄切成小火烧状，里面夹上米饭和金枪鱼。萝卜的清脆恰好中和了金枪鱼的油脂感，创新成功。

份量不多~但是出品诚意满满…虾仁是裹粉炸的~但是里头的虾仁依然弹牙~加上自制酱汁~不甜不腻~不错~块炸得不错~粉不会太多~也没有多余的油~个人喜欢日式炸鸡快加柠檬汁~感觉这样风味赞些…哈，然后问店员要了块小柠檬~也很奈斯地给我切了小块