【大阪難波にあるお好み焼き店】大阪烧餐厅 大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，也叫大阪御好烧（OKONOMIYAKI），从字面来看，「お好み焼き」有“随你喜欢”的意思，就是可以按自己的喜好，随意添加食材一起煎烤。最初的大阪烧只是把面粉放到铁板上煎烤成圆形，称为“文字烧”，后来随意加入蔬菜和肉片，称为“御好烧”。御好烧传到大阪，大阪人民又发挥想象力，在面糊里加入乌贼、虾、牛肉、猪肉等一起煎成圆饼状，在此基础上，再撒上绿油油的葱花、土黄色的柴鱼片，正反面一起煎烤。等食材都熟了以后，撒上蛋黄酱或者秘制甜酱，就可以开吃啦。店员会帮着烤大阪烧，我们在一边看着就好。热乎乎的铁板上，烟雾缭绕，食材传来滋滋滋的油声，香气四溢。店内一般有不同的酱料可供选择，可以选经典的甜酱，也可以选择店家秘制酱料、辣酱、酱油等。另外还可自行添加青海苔丝，辣椒粉。店内还有炒面，也是在铁板上烤，一般会撒上红姜丝和海苔粉。大阪烧的食材很丰富，吃起来很烫，切成小块吃就合适。注意这家店不能刷卡，只能现金付款。