福砂屋是长崎蛋糕的正宗创始店，自1624年创业以来制作长崎蛋糕已有390余年的历史，从葡萄牙人得到制作蛋糕技术的真传，并加以改良，逐渐形成日本的传统糕点。福砂屋坚持不使用机器搅拌、完全靠纯熟的手工艺制作蛋糕，维持蛋糕润泽香甜的纯正口感。蛋糕底部还有一些在搅拌后残留的砂糖结晶颗粒，正是福砂屋长崎蛋糕的一大特点，在品尝长崎蛋糕时好好感受一下那“咯滋、咯滋”的香脆口感吧！