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咕叽咕叽自助小火锅
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咕叽咕叽自助小火锅点评(1 条)
每天客人浪费的食材占到15%甚至更多。加上西点、中点、铁板烧、寿司的师傅,原先开火锅店省下的人工都用…
每天客人浪费的食材占到15%甚至更多。加上西点、中点、铁板烧、寿司的师傅,原先开火锅店省下的人工都用来请这些大厨了,比开一家传统中餐厅的成本还要高。只是一种新模式的探索,面向的市场也有所不同,光从赢利点来看,当然比不上大火锅。但极大地方便了顾客。

点评(1条)

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  • 正好清明期间下雨,是吃火锅最好的时节了,于是冒雨前往。汤壶、纸巾也都有,基本上不需要叫服务员了金骆驼
    2016-04-07 17:24溺水的鱼
    之前只吃过回转式寿司和自助餐,还没吃过回转式火锅,第一次在马群的花园城里看见,而且人还挺多要排队,应该挺好的吧,一直这样想着就等有机会去尝试一下。正好清明期间下雨,是吃火锅最好的时节了,于是冒雨前...
    之前只吃过回转式寿司和自助餐,还没吃过回转式火锅,第一次在马群的花园城里看见,而且人还挺多要排队,应该挺好的吧,一直这样想着就等有机会去尝试一下。正好清明期间下雨,是吃火锅最好的时节了,于是冒雨前往。这家店的名字也是挺有意思的,“咕叽咕叽”,心里默念着名字感觉肚子饿得要叫了似的。店在花园城负一层超市对面,坐地铁二号线在马群站下就到了,很容易找到。 由于下雨人不是很多,没有排队就进去了,是自助形式的,晚餐49元一位,价格是非常便宜的,午餐更便宜39,现在两个人随便吃顿火锅就要一白大几了,这个价位已经是很低了。 店的环境也不错,挺干净的,店面不是很大,主要分了两个区,回转式的,一人一锅,全部菜品都是装在盘子里来回旋转的,每个人面前都有一只夹子用来夹菜,防止大家用自己的筷子影响其他人吃,相对比较干净卫生。菜的种类比较丰富,肉类、海鲜类、蔬菜类,还有水果、半成品熟食以及点心之类的。汤壶、纸巾也都有,基本上不需要叫服务员了。火锅是小的电磁炉,一人一锅,比较安全方便,锅底有麻辣、清汤、番茄、双椒几种口味的,对于番茄锅情有独钟,所以点了一份番茄锅,但是这个番茄锅的味道略有些淡,没有在别家吃的好吃。酱料和饮料是单独放置的,有很多种类,可以根据个人喜好自己调配,我最爱的就是香油蒜泥碗了,再加一点辣椒和香菜,味道杠杠的。饮料都是大瓶装的可乐、雪碧之类的,进去的时候服务员会每人给一个纸杯,自己倒饮料。锅热的蛮快的,一会儿就可以煮了吃了,感觉肉类还算比较新鲜吧,但是牛羊肉这些比较受欢迎的基本上很快就被前面的人夹完了,坐的离出菜口远的话就要等到下一轮或下下轮才能吃到了。水果有橙子、香蕉、圣女果等,但都不是很新鲜,味道也不好。吃完火锅还有冰激凌可以吃,味道还可以,有芒果、巧克力各种口味的。 服务方面还不错吧,虽然不需要点菜什么的,但是服务员还是一直在四处走动看顾客有没有其它的一些需要,后厨上菜的师傅速度也是挺快的,空盘及时撤下换上满的。 这家火锅还不错吧,环境、种类、服务各方面都挺好的,除了个别菜或水果不怎么新鲜外,关键是价格很实惠,如果随便吃吃的话还是可以的,但想吃到好一点的火锅的话还是不要去了。
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