中式火锅店爽爽（Shuang Shuang）,有麻辣、肥羊、虾头海鲜、乌鸡、鱼泉5种汤底，还有芝麻酱、葱花、香菜等配料以及各式肉、青菜、海鲜、面等食材，一边吃，一边喝中国的啤酒,十分爽快。而所谓回转火锅，是借鉴了日式回转寿司的设计，传送带上放好一碟碟的食材，每人面前一口小锅。不管是和朋友一起还是独自一人都很方便。在“爽爽”，传送带上有超过 50 种食材，和回转寿司类似，吃完后会根据不同颜色的碟子来收费。比如绿色的是 1.6 英镑、黄色的 2.3 英镑（目前有五种颜色）。碟子上的透明的罩子保持菜品的新鲜，同时印有简化的 logo 显示所属的种类，还标注了要煮多长时间。整个店铺是由icodesign 公司设计的，店内环境让人心情舒畅。并且找来了美国艺术家Xochi Solis 来设计了专属的logo、餐盘、菜单、字体等等。像店铺的 logo 就是以中文的“爽爽”两个字变形成火锅的模样。但这家店的老板Fah Sundravorakul并不是中国人，而是来自泰国，他希望把中国最流行的火锅，用一种更现代的方式进驻伦敦。