书生羊肉面是一家老字号，汤红面细肉香，面条细腻不粘牙，汤头鲜香而不油腻，羊肉用料很讲究，要求是出生一年内的羊，每锅羊肉慢慢熬上5个小时，而且必须要用土灶熬。面馆的羊汤里也蛮有“花头”的，除了羊肉，汤里还要放甘蔗、马蹄、红枣等食材一起熬制，达到除膻增味的功效。正是书生羊肉的精细制作从而赢来了众多名人的青睐。