一辈子打造不下五十万把菜刀，“金门菜刀大王”林世安，被公认是金门战地时代的生财奇葩。把炮弹变成钢铁菜刀，这一表块铁招牌，就是独门绝活。造就了金永利刀铺的驰名中外其所打造的钢刀都是上乘佳品，它也提供了一个选购的秘诀，只要拿起钢刀往钢材上砍去，若砍时火花四溅，砍后刀锋仍完整无缺，且丝毫不起毛边，即为一把上等的钢刀。