自弗雷德里克•肖邦来这里参观游玩以来，饭店就一直保持着传统，包括根据十九世纪的菜谱制作的甜品：加朗姆酒和巧克力的“奶油摩丝（cream mousse）”和“泡在面团里的苹果（apples dipped in dough）”。喜欢甜品的肖邦一定很了解这几种风味。