豆浆非常纯正，豆花爽滑细腻👍豆浆豆花5元一位自助，其他豆干、臭豆腐、包浆豆腐等5元一盘板井豆腐坊隔壁就是古井，当地居民都打井水回去喝，当地居民说可以直接饮用井水里放养了一条鱼，下面是知识点：因为周边居民都来取水喝，以防有人居心不良往水里投毒，所以养一条鱼来判断水是否正常。

第二天一早起床就带上我的空瓶子打车来到古城西门，去大板井打水，去板井豆腐坊吃豆腐早餐。西门从这里进去看到的第一根电杆处左转，一直走到头就到了。曾家的【板井豆腐坊】，从清朝光绪年间开始做豆腐，已经130多年，据说建水的豆腐大部分都是出自于他家，而他家的豆腐，制作的时候用的都是旁边古井里的水，所以味道鲜美，品质好，建水豆腐都不需要用石膏点的，大板井的水能做出最好的豆腐。曾家豆腐在建水名气较大，问及老人，豆腐做得好吃，有何诀窍，老人脱口而出：“用心做，自然好吃”。 就这么一句“用心做”，曾家豆腐一口气做了100多年，传了几代人，成了建水豆腐作坊的品牌。至今， “板井豆腐坊”的豆腐，仅过滤工序，就有十多道。曾红彬说，做人，和做豆腐一样，杂质滤得干净了，人品就好了。在建水，不完全统计，类似的豆腐坊有500多家。中原文化的魂，在豆腐坊的建水人家，扎了根，更有体现。 胡桂芬老人的儿子曾红彬，17岁就开始做豆腐，现在是豆腐坊第五代传人掌门。随着产量增加，现在做豆腐不用小酒杯了，用手包，极快，一个人一天可以做3000多个。“板井豆腐坊”一天的大豆原料要用400多公斤，有十多个小工，产品卖到全省各地。对了，他家还上过【舌尖上的中国】，之后大多游客都慕名而来。纯手工豆腐豆腐坊内，交5块钱可以随便品尝各种豆制品，豆浆，豆花，豆腐脑，炸豆皮，甜的咸的随意，就不存在甜咸党之争了，哈哈哈，5元管饱，只要你吃得下想吃多少都可以，就是不能浪费。 对了，一定要赶早，他家豆腐吃完了就没有了，上次来就没有了，让我后悔没有早起，这次九点左右到的，还有。最喜欢吃这个炸豆皮了，我还是第一次吃炸的，美味。5元管饱，随便吃他家也有手工豆腐和豆腐皮在卖，盒子装的，买回家很方便，需要的可以带些回家，价格非常实惠。我是懒得提就没有买，反正经常来，再不济也有强大的某宝，可以买回家自己发酵，哈哈哈。 （放上两张我在家里做的烧豆腐和油煎豆腐）干烧豆腐豆腐和单山青花椒蘸水简直是绝配！油煎豆腐

18日，建水的早上雨停了，我们住在古城的中心。早上第一件事就是去舌尖上的中国第一部第三集播的西门大板井水做的建水豆腐的豆腐坊看看。出城门过街不远就找到了那口古井，好多居民都开着摩托车、三轮车、板车、带着大桶小桶去那打井水，家家户户做豆腐。我们在挨着的板井豆腐坊喝了豆浆（超好喝）、吃了豆花（辣的）、还有一种没吃过的炸豆腐、这里是5元/人随便吃，建议别吃早饭啦就来这里吃吧！

小巷的尽头有一块井，古城周边有不少的井，这一块最大，当地人叫他“大板井”。当地人喜欢用井水做豆腐，所以大板井旁有一家做豆腐的老店——板井豆腐坊。板井豆腐坊是一个豆腐作坊，你可以入内参观如何制作豆腐，还可亲自体验（塞5块钱）。豆腐坊出售生豆腐，0.2元一块，但不卖烤好的豆腐。板井豆腐坊每天早晨供应全豆自助早餐：豆腐脑、豆浆、炸豆皮随便吃，5元一位，相当实惠。

在一旁的板井豆腐坊的制腐房里，阿姨也开始忙碌，手工制作的豆腐，一个个很饱满。 ”今天美食街开业，一会儿要把这些做好的豆腐送去美食街的餐馆。板井豆腐算是建水最正宗、最美味的豆腐啦，你可以去尝尝！”阿姨微笑的对我说道。

9月26日： 昆明——建水火车硬座(约4小时)(￥43.5) 中午到达建水县城，乘公交车(￥2)前往古城看朝阳楼(￥20)，在朝阳楼傍边的一家小店吃了一碗水煮饵丝(￥10)，下午转去搭乘建水米轨观光小火车(往返￥120)，晚餐在临安路上的渝快餐厅点了一些自助餐(￥29)，回古城宿建水临安故事客栈(含早—豪华大床房￥199) 9月27日： 早餐后去朝晖路上的观看美食街开业典礼，在美食街用午餐(￥20)。在餐馆休息一会后，去朱家花园(￥45)浏览。从朱家花园的后门出来后恰好就是建水学政考棚(￥30)，便去里面感受一番。晚餐在新城沃尔玛门口的一家小吃店，用美团很便宜(￥12.5)，晚上回古城宿建水临安故事客栈(含早—豪华大床房￥199)。 2月28日：七点起床去古城西门大板井和西门板井豆腐坊拍照(打车￥10)，一小时后回客栈用早餐，休息一回，10点转去文庙观看祭孔大典(￥0)——由于祭孔，特免费向游客开放一天。 下午时返回昆明，旅行结束。建水——昆明客运汽车(约3小时)(￥87) 旅行总花费：￥947 其中：车费(￥142.5，占15%)、住(￥398，占42%)、吃(71.5，占8%)、门票(215￥，占23%)、其他—当地特产(￥120，占12%)