梆梆肉，下午六点左右去就没剩多少了，店里都是西安本地人，店里的奶奶特别好，特别热情，因为我们是三个女生去的，打算先尝尝这家店再去回民街继续吃，所以三个人就点了一份葫芦头，和几小块梆梆肉，（毕竟穷游，而且这是进的第一家店，奶奶一直说这块好，那块好，然后就要下刀切，我们本来还担心会被宰）结果奶奶看我们要的少趁阿姨（估计是老板娘）不在时又给我们添了一块肉，好感动，结果最后肉多的吃不了，为了奶奶的心意，真的是拼了命吃完的，对啦，奶奶不怎么会说普通话，但一直特别用心的努力说普通话让我们外地人能听懂，感动的要哭，葫芦头真真的是超级好吃，我们打算三个人吃一个大碗时，老板娘又送来两幅碗筷，去了那么多地方，从来没有这待遇啊！奶奶又趁阿姨和厨房师父不在，给加了碗汤，担心我们三个人吃一碗吃不饱，简直啦，汤太好喝了，还给另一桌人加了汤，估计是担心那桌人心理不平衡吧，好像平时是不给加的（因为后来去吃其他店的羊肉泡馍后，才发现可以加的汤跟第一碗里的汤的味道就不一样了）这家店的汤味道真的超级好（我们私下叫这个奶奶叫“败家”奶奶😊，哦，对啦，其实奶奶自称是阿姨😜，我们当面会叫阿姨，说奶奶在跟老板娘区分）这是我们在西安之行的第一站，三个人吃的撑得走不动路啦，顿时对西安这个城市好感满满～

酒店楼下就有一家 无意中发现它家是连锁 找了个早晨来吃一下 葫芦头就是大肠/肥肠啦～只是这里叫法不一样 梆梆肉主要是熏制的也是以肥肠为主我这个爱吃肥肠的人当然要试试呀 一般卖葫芦头泡馍的店都是连着梆梆肉一起卖的 听说梆梆肉出了陕西就找不到了，不过确实把肥肠叫做梆梆肉还是第一次听说～要了小份儿的梆梆肉 好像是两种肠组成的 一种是直接切的 另外一种是把里面处理干净剖开的 一个口感筋道另一个熏味更重 两种都挺好吃的嘻嘻小炒泡馍 相比清汤泡馍我觉得小炒更好吃！ 把馍掰碎一点儿更入味！里面有粉丝 木耳 黄花 韭黄 料很足 好吃呀！鸡肉葫芦头泡馍 汤底味道很淡 个人感觉它家泡馍不如小炒馍好吃 葫芦头泡馍其实就是把牛羊肉的料换成了肥肠 因为肥肠长得像葫芦所以叫葫芦头

从网上推荐看到的，位置有些偏，但正好在我们住的地方对面的小巷里，来西安就打算好好吃的，结果肚子就在第一家店里填饱了，三个人点了一份葫芦头，一份梆梆肉，就吃的走不动了，老板人很好，店里基本都是本地人。

西安城墙没蹭到灯会就下来了，因为要补票差价觉得不值，没想到意外收获超级好吃的葫芦头和梆梆肉。就在城墙下面，具体的我说不清楚，想去的可以大众点评搜一下位置怎么去，尤其葫芦头的汤啊简直绝了。遇到西安人和我们一桌，跟我们讲这个真是外地人不知道的美食，西安最好吃的葫芦头梆梆肉就在这家。确实，周围坐的都是当地的居民，地理位置这么偏僻还能这么火绝对不一般。五颗星推荐吃货们去尝试啊啊啊啊啊！！！