耀军烩面的创始人张耀军摒弃大众烩面的油腻和羊肉膻味重，配料杂乱的特点，在其中汤的熬制上特意选用最好的羊肉和羊骨，加上自己的独家秘方，最终熬出来的汤不腻不膻，浓白鲜香，喝起来回味无穷。面粉选用一加一天然面粉，在食材上保证了健康。烩面里的配菜也做了变动，彻底摈弃大众化的粉条、海带和豆腐丝，取而代之的是具有钙、锌、富含多种维生素的鹌鹑蛋、黑木耳、玉米笋、红萝卜。点完餐一分钟内能让顾客吃到不腻不膻的耀军烩面，不仅迎合了现代人的口味习惯，也符合都市快节奏的生活方式 ，赢得越来越多年轻人的喜欢。