听龙游的朋友说 一瓶鲜红的辣椒酱 一笼白嫩的发糕 一捆干瘪的笋干 都是至宝 我想这就是龙游的风味吧在民居苑的聚宝古街东面 就开设了一家地道龙游美食餐厅“龙游风味” 店里有着几十种地道的龙游风味小吃、菜肴： 葱饼、汤圆、猪肠、芋粽、沐尘清水鱼、红烧乌猪肉……【龙游葱花馒头】 吃过各式各样馅的馒头 荤的素的 却还没有见过像龙游这种包到“一半”的葱花馒头 内陷多为萝卜 鲜笋 猪肉 葱花包裹制成【龙游米粉干】 龙游的粉干是由米粉做成的 吃法也和以往我遇到的粉干不同 它的粉干更加粗 而且雪白还有韧性 可以用来炒着吃 也可以伴着吃 龙游人把它叫做“水了醋” 味道爽滑鲜美【鸭掌】与【鸭头】 原本这是独立的两种美食 而龙游风味将它合二为一 同时能够吃到鲜美的鸭头和鸭掌 是一件多么幸福的事情 鸭掌内含有丰富的胶原蛋白 小小的鸭掌营养含量媲美于熊掌 掌是鸭子的运动器官 所以筋多皮厚没有肉 让人品尝中更有嚼劲 吃起来甚至还会有鲜汁 非常的适合不吃肥肉的人食用 而鸭头是龙游“三头一掌之一绝” 它最大的特点就是辣 咸 还有鲜 瞬间安利一个当地的吃法 就是辣辣的鸭头配上一瓶啤酒 味道会得到一个质的飞跃【肉圆】 龙游的肉圆也叫做“山粉” 它是有红薯淀粉还有芋艿制作而成 肉圆的形状不是一个标准的球形 而且表明凹凸不平 和“狮子头”有一丝丝的相似度 可炒 可汤 可煮 并且烹饪的方式也很多样【葱饼】 龙游的葱饼拥有一个非常悠久的历史 早在西汉时期 就出现了它的前身“胡饼” 最终由“胡饼”演变成今日的葱饼 而龙游葱饼出名出众的原因 就在于这个“葱”上面 它是一种生存在沙土地上独特的葱 被叫做“狗细葱” 这种葱 不仅香味更加浓烈 而且还是天然的保健食材 与龙游的饼搭配后烹饪出人间美味 流传至今【龙游发糕】 在明清时期 就是以一种贡品的形式存在 最早的时候 仅为白色 白如璞玉 寓意为“福高” 而现在出现了各式各样新奇的做法 颜色也变得多样化