锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。大华面馆，网上好多人推荐，作为不知底细的外地人，也只能参照前人的信息试吃了，估计不能算是第一，也可以算是锅盖面的代表吧。牛肉面加一块肴肉这个窗口负责收款和配料。牛肉面加一块肴肉的配料自己拿着配好的料去灶台加面。面馆是在一个巷子里面，这大华的门面看着像个老式电影院的门面。右侧这个棚下是大华面馆。吃面的人真的挺多，我去的时候都一点半了，已经过了饭点，依然排队交钱取面。第一次在镇江吃锅盖面，感觉还是好吃的，肴肉很出彩。