玉珑坊手工麻薯是彰化市辞修路玉华珍饼行的分店;玉珑坊老板廖敏宏表示,他是玉华珍饼行创店人陈宪郎的三女…
玉珑坊手工麻薯是彰化市辞修路玉华珍饼行的分店;玉珑坊老板廖敏宏表示,他是玉华珍饼行创店人陈宪郎的三女婿,与太太陈翠燕结婚后,在玉华珍学了三年四个月正式出师后,才另开分店,两家店麻薯做法都是一样,南北各一家让顾客更方便。
先以圆糯米浸泡三小时后,磨浆搅拌后再蒸一小时,切块后再杆平成皮;内馅的的制作更是费工夫,红豆要先浸泡一小时后,煮熟后要再焖四小时再搅糊;另花生芝麻、也都先磨成粉状,炒香后再包制而成;Q、软的外皮,分开包着三种内馅,皮薄馅多,香甜不腻、不粘牙。
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