和平市场于1972年形成，最初原型为人力市场，当时没有雇主的劳工会经常在此边喝酒边等活儿干，因为劳工们吃不起昂贵的下酒菜，所以店家便将鸡胗炸过后进行销售，价格低廉味道鲜美的传闻传开后，便经常有很多人来此品尝。