餐厅是开放式的，无论是服务和餐品都很值得称赞。埃默里尔拉加斯个人很喜欢新鲜的海鲜和特色烹调的“新新奥尔良”的风格，这是这里海鲜料理最独树一帜的特色。这里无论是环境方面或者食物方面都可以说是一个十分具有创新精神的餐厅。