夜幕下的八市，摊贩比白天少了一些，原本一些摊点晚上摇身一变变成了大排档，依托市场的优势，做起了海鲜加工或者蒸汽海鲜等排挡生意，这些门店往往环境一般，店面不大，但却更有感觉吧。 在门店门口现场挑海鲜，然后到店内加工，有点像三亚流行的海鲜加工模式，可以自己选也可以让店家帮你挑。 选择了这家原来在定安广场附近的船奇蒸汽海鲜，对于本地人来说，会更倾向于这种现场原味蒸的方式。挑了一些虾、花蛤、黄翅鱼，店家会帮你处理好。 蒸汽海鲜一般锅底会放入大米，利用蒸海鲜的时候底下流出来的蒸汽汤来煮粥，到最后再来吃底下锅底的粥。服务员会帮你把每样的食材放到蒸汽锅里，设定好时间，蒸熟后就可以直接先吃海鲜。 除了海鲜外，青菜也是可以蒸的，蒸好后可以自己调些酱料蘸。 最后吃锅底的粥，这锅粥没加一滴水，都是海鲜精华熬煮而成，格外的鲜甜，可以根据个人喜好撒点胡椒粉、香菜、葱等等。

厦门呆了一周，这家店吃了三顿，足以看出我们对它的喜欢，因为海鲜真的又鲜又肥。不得不感叹海好物产就好，像渤海海鲜还得看季节肥不肥，东海完全不需要，就是肥，还没有沙，太爽了~~这家的特色是熬粥的食材下锅，不加水，蒸汽从小孔排出蒸海鲜，又凝结成水用来煮粥，等一锅锅海鲜蒸完，粥也差不多可以吃了。粥料下锅皮皮虾小象蚌和扇贝珍宝蟹面包蟹肉文蛤波士顿龙虾熬好的粥很鲜这海鲜是吃爽了

船奇蒸汽海鲜是同一家，位于中山路商圈，就在巴黎春天百货后面的巷子里。 上了二楼，环境很不错，带点bar的工业风。 服务热情周到，上菜速度很快。 闽菜都做的挺地道，海鲜也好吃。 姜母鸭特别香；鱼虾煲分量足，鱼肉很嫩；厦门炒面线这道普通的家常菜竟然惊艳到我了，料足味美，值得一试。

「BASIX蓓茜法式甜品」坐落于沙坡尾拐角处，小清新格调看起来美轮美奂。以花为主题满满的少女心，各款高颜值甜品让人一见倾心，每款都有自己独特的味道，或甜美，或芳香，保留了现代法式甜品精致和层次感的同时，一改传统法甜高糖量的特质，更适合本地轻甜党挑剔的味蕾。饮料颜值也相当高，最喜欢玫瑰红糖奶茶，玫瑰花香与牛奶的香甜结合地恰到好处，是一个很适合小仙女们喝下午茶的好地方。

来厦门前专门上网做了美食攻略，网评率极高的船奇蒸汽海鲜勾起我无限食欲，因为好评率太高，一开始我有点担心水份太大，(出来玩的人都懂的)，结果点菜时所有顾虑全部烟消云散，老板娘人超好，会告诉你怎么吃好吃，怎么调酱料，能吃多少点多少，不够随时加，服务员清理台面特别及时，最关键是味道真的超赞，推荐大家都来尝尝哈，真的很不错

船奇蒸汽海鲜位于厦门定安路69号，从中山路的建设银行旁楼梯上去就到了，位置很便利，看店名就知道，主营蒸汽海鲜，蒸汽海鲜的特点就是食材一定要新鲜，吃的是海鲜的原汁原味，真材实料，吃的放心，是很受欢迎的一种海鲜的烹制方式。 店内面积很大，蓝色的墙壁上画着海洋中的各种鱼，仿佛来到了海底世界，有个大大房间是海鲜池，明亮整洁，养着各种生猛海鲜，还有大大的包厢和宽敞的大厅，布置的精致优雅，用餐环境很不错。 每桌都有一个蒸汽锅，先在锅底放入生米和排骨、干贝，再在上面架上蒸架，一会蒸海鲜的汁液就会流到锅底，等吃完蒸海鲜，下面的海鲜粥也就熬好了，设计很巧妙。 在等蒸海鲜的时候可以先品尝凉菜和热菜，泡椒凤爪饱满酸爽，姜母鸭香味浓郁，花菜炒蟹鲜美入味，还有炒米粉，配料丰富，很不错的主食。 开始蒸海鲜： 草虾个头硕大生猛鲜活，小扇贝饱满弹牙，皮皮虾活力十足，老蛏肉质肥美，油蛤干净紧实，小象蚌鲜美弹牙，生蚝肥美多汁，波士顿龙虾肉质饱满，小龙胆斑肉质细嫩，鱿鱼洁白Q弹，蔬菜拼盘清新水灵。 蒸完海鲜，锅底的海鲜粥也熬好了，米粒已经熬煮的蓬松软烂，跟汤汁几乎融为一体，迫不及待装上一碗，口感松软，滋味鲜美无比，热乎乎喝上一碗，浑身舒畅。