春节期间来成都，求朋友推荐一家清真火锅，结两个朋友竟不约而同的推荐了这家-牛不比清真火锅，不禁勾起了我的兴趣，于是不由分说，驾车前往品尝一番。牛不比清真火锅，在成都共有两家分店：（交大店）和（金牛店），我们选择了离我们更近一些的金牛店。牛不比清真火锅（金牛店）位于成都市金牛区的乡农市街，附近有公交车站“西门车站”，从春熙路、成都站等皆有直达车抵达。自驾车的客人，可以把车停放在火锅店对面的市政停车位上，不过车位有限，需要抢车位。到店的时候，门口已经有很多客人排队。需要先通过抽号机排号，4人以下的小桌为A号，4-8人的大桌为B号，由于小桌数量有限，A号排队速度较之B号稍微慢一些。我们排了A号，抽号的时候前面共有十桌，结果竟然排了将近2小时。火锅店面积不大，有一个二层的小跃层，目测一层同时可以容纳30-40客人用餐。排号的时候，服务员会先发菜单给客人，等位的时候可以直接点餐，不耽误时间。火锅的油碗分麻酱、香油和原汤油碗，前两者很容易理解，直接放入芝麻酱或者香油，自己再加入每桌标配的醋、盐调味，而原汤蘸料会加入一些干的酱料，需要自己加汤进去，属于最辣的一种。我们点的双红汇锅底，内圈为番茄锅，没有辣椒。外圈则为红油锅，可以选择微辣、中辣、特辣等不同口味。店里的特色菜，娇嫩牛肉，是一片一片椭圆形的肉片，煮好之后偏厚，不过口感不错。一泯鸭舌，煮的越久，入味越深。牛肚丝，口感筋道，但是并不太难嚼。麻辣牛肝，煮熟后可以蘸油碗食用，也可以蘸着旁边的辣椒面直接吃，入后很嫩的感觉，感觉比肉好吃。海鱿鱼，带冰的，煮了之后缩水很严重，品质一般。蔬菜则中规中矩，没有什么太多的特色，笋很新鲜，直接食用有甜甜的味道。鹌鹑蛋一份十来个，部分都有破相，煮的时间久了就找不到了。店里推荐的黑糖糍粑，口感不错，不过比起在其他地方吃过的，也并没有什么太大的区别。饭后结账，消费264元，人均100多了，不知道成都其他火锅是个什么水平，感觉略有些偏贵。结账可以使用支付宝、微信或者刷卡，同时提供发票服务。总体来说，也许是我对成都火锅的期望值太高，总体感觉并没有想象中的那么的好吃，红油锅除了辣还是辣，并没有品尝出想象中的那种香辣。另外也许是店里顾客太多，基本上没什么服务，吃火锅也没有提供罩衣以及其他设施，点了份牛肉水饺直到用餐结束也没有上来，服务有待加强吧。

点评的是建设路店。最近天天都在吃火锅，今天又跑到建设路口这家清真牛不比继续吃起，停车不太方便，店招不是特别醒目，就在钟水饺隔壁。店面装修很好，日式风，有一种无印良品的感觉，菜品很新鲜，味道真的也很好，服务看得出来，应该是新店，稍微有点跟不上，不过也不错。重点来了，这家人均不便宜，主要是因为牛肉类的菜品份量太少。