潮堂是一比较正宗的潮汕菜，最近刚好听说他们就是重新装修然后开业了，所以就打算和朋友一起去打卡来着! 结果重开之后真的是有被惊艳到，虽然之前的菜就很不错，很正宗!但是现在不仅仅是菜品有升级更新，而且装修的也很不错，吃饭就吃的超级有感觉了~姐妹们，冲! 鱼龙虾汤泡饭这个汤真的绝了，一锅金黄色的汤，龙虾的精华也都在汤里哦，汤的口感就是浓郁又鲜美!里面的泡饭也不错，这样就是有一种喝咸粥的感觉了哈哈~不过还是不一样的，这个真的更加的美味~而且整体很搭，味道真的不错! 鱼石锅手打牛肉开花丸，炖过之后，然后上面淋上了特制酱，味道很nice，和这个牛肉丸也比较搭!牛肉丸就是手打的，满满的肉感，口感超级Q弹劲道~ 鱼潮州虾油走地鸡，这个虾和鸡肉一起烹饪的，看起来色泽真的太棒了，浓浓的酱油感，看起来很亮泽很有食欲!确实味道很可以啊，虾肉紧实，鸡肉鲜嫩劲道，真的值得一尝! 菠萝咕咾肉可谓是很看得出功夫的一道菜了，每颗肉肉都是晶莹剔透，咬上一口能感觉到凤梨香气，酸酸甜甜还挺开胃的～

潮堂是一家吃潮汕美食的餐厅，在上海多个地区都有，这家位于久光百货的潮堂也不是第一次去吃了，说到潮汕地区的美食，不得不说的有砂锅粥、牛肉丸、蚝仔烙之类的。潮堂里面的砂锅粥卖的最好的是虾蟹粥，虾蟹的量都很足，虾是开背的，吃起来也方便；牛肉丸推荐石锅牛肉丸，这样比较有味道；蚝仔烙里面的蚝仔很新鲜。人均消费150元以内，价格还挺实在的。

这家全是魔都做潮汕菜比较正宗的餐厅了。半开放式的就餐环境，新中式的装饰，雅致而不失韵味～ 来这里，点单率最高的当属一锅热气腾腾的「潮汕砂锅海鲜粥」了。粥品食材新鲜，搭配丰富，以大虾，元贝和花蛤来调出粥品的鲜味。浓稠质地的粥品，水米融洽，柔腻如一，海鲜的鲜美伴着米香在口中缓缓弥散。 「潮州卤水拼盘」选择困难症的福音。拼盘里汇集了鹅肉、鹅翅、鹅胗，卤蛋等，咸香口味，恰到好处的卤味汁水，渗透进卤水中，却不会被浓郁卤汁掩盖掉食物的本味！ 「酱爆花蛤」好吃到忍不住要舔壳的花蛤，肉质肥美弹润的花蛤，融合秘制酱汁爆炒入味，太刺激食欲咯！！此时要是来一杯酒，这绝对是很优秀的下酒菜啦！ 「潮州卤水大狮头鹅」皮质Q弹有韧性，有嚼劲但不会像烧鹅的皮那样干脆，香滑入味，肥而不腻。肉质中吸收了各种传统香料的滋味，鹅肉本身鲜甜的汁水和特制的卤汁相互交融，一口咬下，更加能感受到其中肉的鲜甜。 潮堂 南京西路1618号久光百货8楼

约了徐汇浦东两个朋友吃饭，静安寺交通方便。潮汕菜也比较清淡适合大多数人口味。大部分台子都是长方形，如果人多夹菜比较不方便，菜式口味蛮好，只有普宁豆腐虽然是招牌菜，但是我这个喜欢吃豆腐的人倒觉得一般般。某银行APP能便宜十几元。

可以说在潮堂get了吃过最好的潮汕牛肉丸了。丸子表面开了花刀非常入味，但又不会抢了牛肉本身的味道，切成两半可圈可点，口感劲道！ 再说另一款必点的菜式——海鲜砂锅粥：真的与众不同！一窝粥里藏着小十只大虾，虾线已经剃过，虾肉Q弹，分外新鲜，唯一一点遗憾是需要自己剥壳；粥里还有很多鱼肉、贝类，可以说是很良心了；加分项是洒在表面的香芹碎，拌在海鲜粥里会突出鲜味且更显爽口。一例粥的量足够两个姑娘吃饱；如果还吃其他菜的话，足够3-4人分享。

牛骨髓 没有传说的那么好吃 鹅肝 是肥鹅 鹅肝 嫩是嫩的 吃两片就饱 真的腻 蚝烙 真的生蚝多 但是腥气的 虾鸡煲也是太淡了 只能叫盐和胡椒 没有很大的特色 为什么那么多好评 不懂 生意还那么好 还排队 看不懂 地段好 地铁上来 直达电梯上来也方便

潮堂 在上海开了许多家分店 主打潮汕菜 店面整体宽敞干净 半开放式的就餐环境 新中式的装饰 雅致而不失韵味 服务质量也很高 【潮州砂锅海鲜粥】 砂锅海鲜粥是潮汕的代表美食 粥煮的很粘稠 米粒感已经完全被弱化了 稠浓鲜香 鲜滑绵软 用大虾 蛤蜊 青口贝等海鲜与粥一起煮 使得粥的口感更鲜美可口 没有添加过多调料 吃完不口干 【石锅手打牛肉丸】 重点推荐 牛肉丸是牛肉打制而成 丸子已经分割成四部分 另外用花刀打方格 上桌的时候菜在石锅里滋滋作响 牛肉丸很筋道 紧实Q弹 非常好吃 连带着下面的年糕 超软超糯 还不黏牙 把牛肉的鲜味尽览其中 【潮州墨鱼丸煲白菜】 墨鱼丸面粉含量不高 所以特别Q 能吃出墨鱼的香味 有虾干 白菜 提升了汤的鲜度 娃娃菜吸收了汤汁 也鲜甜 最好喝的自然是汤 一碗一碗汤喝得津津有味 【潮州蚝烙】 蚝烙即蚵仔煎 烙饼用的是糯米摊的口感更糯 比普通的蚝烙好吃 外层脆脆的香香的 配的双味蘸料 鱼露酱偏咸 这道菜就看料会不会腥 满满都是牡蛎 每颗蚝烙都有一元硬币那么大 肥厚饱满 味道鲜美