昨天夜里跟小师妹说，明天闲着没事，不如去扫街吧。小师妹一听，自然是欢呼雀跃。因为，她总算是有机会带人哥去一试传说中的达扬炖品了。 人哥原以为，但凡老字号，背后总有许多不为人知的故事。而实际上，这背后的故事，如果度娘不知道的话，人哥也就束手无策了。关于达扬原味炖品，网上的资料其实也并不多，其牛逼之处，自然是以口味30分的满分高居大众点评广州美食榜的榜首。而小师妹为了让她的闺蜜一尝美味，曾经不惜花费一个多小时的时间专门跑去打包一个椰子竹丝鸡送去广州东站（可惜人哥没这个福分）。尽管小师妹一再强调味道已大不如前，但是实在还是有一试的必要。 老火汤（包括炖汤）是粤菜的一大特色，但实际上技术含量并不高，只要选好材料，配以足够的时间细火慢炖，自然会有好的出品。人哥甚至在还没精通炒菜的时候，就已经煲得一手好汤了。按理说，自家炖的汤，选材用料远不是街边小摊能够相比的，味道也理应更胜一筹。达扬单凭炖品一项，居然能够博得如此高的赞誉，似乎让人觉得有点匪夷所思。人哥细想了一下，无非两点：其一，用料足；其二，火候够。毕竟如今生活节奏太快，师奶们并非都有那么多的时间去炖汤，花十几块钱就能够喝到家里水准的炖汤，那也确实是难能可贵的事情。 提起老字号，似乎总会给人一种“up dup”（粤语，残破，还有点脏脏的）的感觉，达扬也不例外。骑楼里的临街店面并不大，一头摆着几张桌椅，另一头堆着几摞蒸笼，虽然是已经是下午两点了，但还是人满为患，生意十分的红火。所幸的是，帮衬的客人还是打包的多，人哥和小师妹等了一会，还是等到了空位，赶紧坐下来。