都说，来开封，要吃包子，尤以灌汤包比较知名，黄家老店，一家做包子的百年老店，在开封有许多家分店，正好在我住的客栈隔壁，正好打卡。说起包子，很多地方都以之出名，对于江苏老说，扬州，苏州，无锡，南京的包子比省内其他城市的更为知名点，都吃过，其实，比较下来，大差不差，或许我吃免疫了。开封的这家，以灌汤包招牌，一笼十个，18一份，皮挺薄，肉馅不算多，咬一口下去，汁也不多，所以，只能算一般。蒜泥白肉，不是店里招牌，只是自己想吃，这道经典的川菜，确实没体现出来，所以，有些菜也只能到当地才能吃到最正宗的。。。

黄家老店是来开封前朋友推荐的，她在开封上了四年学，跟我特意强调吃灌汤包就吃黄家的，别吃第一楼的，第一楼就是名气大而已，味道一般。住的酒店离这家店步行就4-5百米，很近，可是当天到晚了，入住了出来到店门口，人家刚刚下班，没吃上，到旁边一家叫“卤面香”的吃了，这家卤面还真好吃，一会儿在他家点评！第二天因为到清明上河园玩，中午在寺后街的第一楼吃的，失望（可以到第一楼看看我的点评）！第三天下午准备去安阳，上午在酒店歇着了，中午和儿子在黄家老店吃的灌汤包，因为头一天在第一楼的感觉一般，没报太大希望（儿子本来还要吃面去的，人家没位置所以来黄家了）。仍然是两笼灌汤包（18元一笼，比第一楼便宜7元），一份蒜焖拉凉皮（26元），一罐绿豆百合粥（48元），凉皮先上的，第一口吃下去，感觉就是弹、筋道，第二就是香，蒜香再沾点醋，非常好吃！粥第二上的，煮的正好，有点甜味（加糖了），消暑不错！最后上的灌汤包（现包现蒸），本来没期望什么，可第一口就惊艳了，我和儿子齐声点赞：“皮薄、汤多、味鲜”，幸亏走之前来这里吃了，要不真的回去会埋汰开封的灌汤包的，这下给正名了，不愧为开封名吃！图里没拍粥，颜色不好看，这个蒜焖拉皮赞一个，外面盖着一张鸡蛋饼，里面是拉皮，好吃，沾点醋更好吃！