世代务农的老板“郑先生”，不忍自家的农地荒废，从1999 年开始在八卦山脉的山坡地种植咖啡树，有了咖啡之后“郑先生”思考着如何将这里的咖啡让更多人知道，于是以当地的原住民旧称“阿束社”为名成立了“阿束社 咖啡馆”。八卦山的土壤属于砾石壤土，排水性好，并种在荔枝树下，可以遮阴保持水份，咖啡滑顺不苦涩，焦糖值高，不必加糖和奶精格外凸显风味。阿束社咖啡在八卦山脉上，被翠绿山林环抱，环境幽静，站在这里还可远眺台中夜景，许多人渐渐爱上这里，既可欣赏景色又能品尝一杯八卦山咖啡。