合妈妈和女儿、女婿一起经营这家餐馆已经 27 年了，女儿从 15 岁起就开始帮忙打点店内生意。店内除了蚬饭以外，还有蚬肉粉丝、蚬肉粥、顺化牛肉粉和顺化米糕。蚬是从淡水河捞上来的，渔民加工好了送到餐馆，餐馆的厨师再将其与辣椒、葱、胡椒一起炒熟，再拌上特制辣椒酱、酥脆的油炸花生米和生菜，一碗美味可口的蚬饭就出锅了。