#2016西北行#【阿西娅羊羔肉】 单独为阿西娅来了一条盆友圈，二次造访兰州，第一次来吃了马菇拜家的手抓，可能期望太高，觉得平常的很，倒是觉得马菇拜家的凉菜好吃，膻味对我来说还是有点大，这让我更加憧憬宁夏的手抓了。 今天专门驱车去了远离市区的阿西娅，无论本地人还是外地人都愿意来这里，中午一点半还是爆满的，阿西娅整个楼有一部分专门做牛肉面，一部分做羊羔肉，还有自己的酒店，整个产业链也是够大够壕，装修风格很棒，只不过服务员太少，服务跟进不好。三炮台整体比较耐看，清火又解腻，酸奶是真好吃，这一餐最喜欢的就是酸奶，浓厚的感觉很棒，虽说德禄比较鲜香，但是酸度大一些，我还是更爱酸甜合适的口感。黄焖羊肉也是有点膻，不过还好，对于羊肉我不太常吃，口味尚可吧，跟手抓相比更喜欢手抓的口感，但是美食大咖说还是不够新鲜，并不是今天刚出锅的，是做好了放着又热了一遍再上的，不过，被游客攻陷的店，这些也都是情理之中，能保持一定水准的口味没有退步太大也是挺不容易的，沙葱（图6）是第一次吃，口感清脆，吃起来比较爽。土豆片西北的好吃，不过这家做的土豆片并不是太出彩，我还是更喜欢炕羊排里面那种土豆的做法，虽说油一些，但是够香，白灼芥兰纯粹是想补充点蔬菜了，最近吃牛羊肉太多已经满嘴起泡了[流泪]~车车出了点问题，一直在汽修店待着，今天跑不到宁夏去了[发怒] 记于2016.8.5，一封迟到的点评。

超级有排面的一家西北饭店了，环境和口味，都不枉我来回2个多小时的公交车程。 实在是又累又渴，屁股刚坐下来不及看菜单，就赶忙报出安利许久的三炮台。和店员商量能不能来个小份的羊肉拼盘，一斤的手把羊肉和烤羊肉，被安排上了。 先说三炮台，哎呀妈呀实在是太好喝了。一盏玻璃碗，满满登登的用料十足。绿油油的春尖茶做底，一棵红枣、两颗桂圆，三四粒枸杞、葡萄干和玫瑰干，再来一片厚实的杏干和大块黄冰糖，热水泡五分钟，三炮台就得了。黄冰糖不易溶化，所以茶入口微涩，但喝到底，开始融化的黄冰糖润着口腔，回甜的滋味就很美妙了。那种满满融化的速度刚好足够每一盏的茶水，续杯宝藏此处三炮台力拔头筹。 再来说说手抓羊肉和烤肉拼盘。大西北的羊肉的确可以躺赢。手抓羊肉显然不是刚出锅的，微凉的手抓羊肉依然鲜嫩多汁，肥而不腻，香而不膻，温度对羊肉品质的考验，丝毫没在怕的。一点点盐巴的调味，手抓羊肉足够好吃了。稍微来了一点点的辣椒面，都感觉是对这美味的过度包装了。烤羊肉也是好吃，外皮脆脆的，羊肉嫩嫩的，两只交替进行，真的太快乐了。 的确是实实在在的羊肉，稍微有点顶的时候，虫草拌沙葱就要闪亮登场啦。食物版图又点亮了一颗亮晶晶的小星星。据说沙葱是长在荒漠里的一种绿色蔬菜，看起来像是短短的细棍状韭菜，味道吃起来又是介于韭菜和生蒜之间的味道，越吃越猛烈，是佐羊肉的解腻神器。

断了三天羊肉，到兰州阿西娅继续： |烤肉^手抓羊肉烤羊肉双拼，烤羊肉更喜欢吃，手抓羊肉吃一小块就腻。 |夹沙（酸辣、糖醋）^夹沙原来肉条，还以为是蔬菜，对于南方人来说，有点咸。 |凉皮^凉皮还是凉皮，可以当主食； |阿西娅特色烤包子^特包烤包子半份六个，太多了，根本没有办法吃下。 |牛奶鸡蛋醪糟^第二次没有第一吹好吃。

如果你来到 兰州 又想吃到地道的特色美食，又体验清真大环境下的建筑和舒适的内部装潢， 兰州 人会骄傲的告诉你：阿西娅你值得一去。我们同行十几人相约来到了心中盼望已久的“ 兰州 迪拜 ”阿西娅，距离开餐时间还有半小时，我们随处逛逛，一层主要是面点窗口+周边特产+景观，突然一声声高昂的声音传来，原来是经理在鼓舞员工做最后的准备，开始以最好的一面迎接即将到来的顾客，我心中想到“一会定要留意一下这家店的服务水准” 上到2楼，一个超大的铜壶矗立在面前，随后才得知此壶为纯手工打造，在感叹师傅真为“能工巧匠”之时，小伙伴已在上3楼的电梯处喊我，这才梦中惊醒，随后快步跟上。上到3楼，电梯刚开的那一刹，我都惊呆了，一条梦幻又极具民族特色的走廊出现在眼前，拍照打卡操作行云流水，随后跟着大队人马前往传说中这家餐厅最大的包厢。一个转角即是又一番景象，说它富丽堂皇一点都不为过吧?果然是最大的包厢，这点毋庸置疑了，容纳20多人不成问题，上桌点菜，由于我们人数众多，点的菜品也比较多，所以我们得分为必吃系、热菜系、凉菜系、小吃系。#必吃系 爆炒羊羔肉 当年溥仪的御膳菜肴，羊肉选用的都是偏瘦的 靖远 羊羔肉，可以说是羊肉中的上上品，还未入口，羊肉浓郁的香气扑鼻而来，入口即是鲜嫩，由于是大火焖制而成，咸香味美的汤汁融入肉中，体会大口吃肉的 西北 风情居然会有极致高潮的满足感，强烈推荐。手抓羊肉 对，又是一道羊肉，手抓羊肉算是 西北 菜中人气很高的特色美食了，看到这种肥瘦相间的，甚至有点偏肥的羊肉，下一秒便是上手大口撕一块下来，慢慢咀嚼品味，配着特有的大蒜，香气四溢，羊肉的膻味已经很少了，肉质极好，对比上次吃的胖妈妈手抓羊肉，我只能说不是一个级别，秒杀！烤羊背 外皮烤制到焦黄，口感酥脆内在鲜嫩，撒上辣椒面，咸辣可口，自我感觉在口感方面我更加喜欢烤羊背，依然值得推荐。酸辣夹沙 这边的特色菜，我一直不懂这道菜到底是啥，今天终于解惑了，2层煎鸡蛋皮中间放入牛肉末，炸制过后再和青红椒炒过，即可上桌，口感很是软嫩，可以体验一波。炒牛犊肉片（如果没记错，大概就是这个名） 极其下饭的一道特色菜，里面有牛肉片、洋葱、土豆粉，可以说是“很瓷实”。一盘保你饱系列，牛肉的鲜香软嫩，让我不得不佩服这家店的菜品水准，出品居然可以这么稳定，很棒#热菜系 其他的热菜还有 东乡 土豆片、莲花菜粉丝煲、胡辣羊蹄、沙葱鸡蛋、金瓜蒸百合、白灼芥兰，个人觉得胡辣羊蹄和金瓜蒸百合有点特色，羊蹄上的肉虽然少，但是很有筋道，口感巨棒，百合也是这边的特色，清清爽爽，软脆结合。#凉菜系 酿皮、椒麻鸡、酱牛肉、椒盐羊肝、水晶时蔬卷、酱豆丝拌豆苗、有机樱桃萝卜、橄榄油大拌菜，凉菜系列主要是解腻，我首推香辣软滑的酿皮、咸香明目的羊肝、脆爽无比的拌豆苗，每一样都可以让人食欲大增，流连忘返。#小吃系 要说来 兰州 旅行怎么能不吃酒香酸甜的甜醅子、绵稠香甜的灰豆子、酸酸甜甜的手工酸奶、软嫩酸甜的软儿梨、油香绵延的杂粮面点、香酥喧软的烤包子？如果大家想一次性吃完这些特色小吃，那么这家店品质都可以，因为这些小吃我吃过2家店了，在他家不会踩坑。有人会问：你居然不喝三泡台？别着急，我之所以把它放在结尾，是因为这款饮品让我真心感到快乐，首先喝前刮几下，形式感十足，其次喝上一口之后，如果可以，闭上眼睛感受一下，茶的清、干果的香、冰糖的甜，从内心安宁到舌尖上的愉悦，只要你一想到三泡台，就能让你从早乐到晚，真实感受，毫不夸张。时间过的很快，这一餐很快就过去了，谢谢阿西娅让我拥有这么完美的一顿午餐，坐在离店的车上，居然有了一种危险的想法：“人生如此，我欲何求”，随即摇头停止飞扬的思绪，吃遍全 中国 的特色美食之路，漫漫其修远兮，加油吧！Tips： 西北 菜量很大，根据自身食量点餐

西北菜馆，主打的清真菜、西北菜，环境非常的好，明亮干干净净的，最推荐他们家的带皮羊羔肉不管是烤的还是焖的，味道都很赞，不腥不膻，外韧里嫩，另外，招牌菜手抓羊肉，也是非常的不错，是推荐必点的，非常的满意！